Zupa z botwinki dietetyczna
Po opublikowaniu recenzji wyciskarki Juicy Retreats dostałam maile od użytkowników: a gdzie kupiłam taką piękną (widoczną na jednym ze zdjęć) botwinkę, skoro wiosna już za nami? A co z niej zrobiłam: sok czy zupę? A jak zupę, to daj przepis! 🙂 Więc tak, rzeczywiście, zrobiłam także i zupę (zupa z botwinki dietetyczna).
Przepis jest wegetariański, szybki i łatwy. I do tego niskokaloryczny. 🙂
Botwinkę kupiłam w zaprzyjaźnionym warzywniaku, była świeżutka i piękna. Botwinka jest co prawda warzywem kojarzonym z wiosną, ale dostępna jest w dobrych warzywniakach aż do jesieni.
Część liści wykorzystałam na świeżo podczas wyciskania soków, a część przeznaczyłam na zupę.
Bardzo zdrową zupę, bo kto mnie zna, ten już wie jak ja gotuję!
Nie ma u mnie białej mąki, dodanej fury tłuszczu, nieśmiertelnych kupnych kostek rosołowych i innej przetworzonej gotowizny.
Nie ma też śmietany czy zasmażki królującej w polskich zupach i sosach.
Domowa botwinka, czyli zdrowa zupa – taka ma być – jeśli ma być po mojemu. 🙂
Oto zupa z botwinki dietetyczna: szybki i łatwy przepis wegański (na duży rodzinny gar):
- 1 pęczek botwinki
- 2 buraki starte na tarce o dużych oczkach lub w malakserze (opcjonalnie – ja dodałam ponieważ buraczki z botwinki były dosyć niewielkie)
- 2-3 marchewki pokrojone w talarki
- 2-3 ziemniaki pokrojone w kostkę
- kawałek pora lub 1 cebula pokrojona w kostkę (por w półkrążki)
- koperek lub natka pietruszki
I jeszcze przyprawy:
- kilka kulek ziela angielskiego
- kilka listków laurowych
- pieprz mielony
- sól himalajska do smaku
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 2-3 łyżki domowej vegety -przepis tutaj
- 1 łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych
- 1-2 łyżki sosu sojowego tamari
- 2 łyżki octu jabłkowego
- sok z połówki cytryny
Wykonanie:
1. Dno garnka spryskuję oliwą extravergine.
2. Na rozgrzano dno garnka dodaję posiekaną cebulę lub por i pozwalam przeszklić się na małym ogniu.
3. Po chwili dodaję pokrojoną marchewkę, posiekane nóżki botwinki, starte buraki i pokrojone ziemniaki,
4. Mieszam i duszę pod przykryciem przez ok. 2 minuty.
5. Zalewam warzywa wodą i doprowadzam do wrzenia.
6. Dodaję domową vegetę, ziele, listek, sól, pieprz.
7. Gotuję ok. 20 minut lub do miękkości warzyw.
8. Dodaję na koniec pokrojone w paseczki liście botwinki, płatki drożdżowe, ocet jabłkowy, sok z cytryny i tamari.
9. Gotuję przez kolejne 5 minut na wolnym ogniu.
10. Przed podaniem posypuję koperkiem lub natką. Gotowe!
Co zrobić by zupa z botwinki dietetyczna była bardziej sycąca i/lub treściwa?
1. Można dołożyć więcej ziemniaków (w Indeksie Sytości gotowane ziemniaki zajmują pierwsze miejsce).
2. W wersji bardziej jesiennej, na chłodniejsze dni można podstawowy przepis na botwinkę wzbogacić o dodanie do garnka 1/2 szklanki czerwonej lub zielonej soczewicy (nie wymaga namaczania).
3. Wedle upodobania można jeszcze dodać na talerzu połówki jajek gotowanych na twardo (w wersji wegetariańska).
Smacznego! 🙂
——————————————————
Potrzebujesz więcej zdrowych inspiracji kulinarnych?
Na prośbę czytelników – oto zbiór moich ulubionych zdrowych przepisów, sprawdzonych przeze mnie i stosowanych w moim codziennym żywieniu (soki, szejki, sałatki, zupy, warzywne dania na ciepło, desery bez cukru, lody, sosy i dressingi itd.) wraz z małymi sekretami mojej kuchni.
Moje zdrowe przepisy nie zawierają białej mąki, białego cukru, nadmiaru soli i nadmiernej ilości dodanego tłuszczu i cukrów prostych tam gdzie to zbyteczne. Nie zawierają mleka krowiego ani pszenicy (tam gdzie to możliwe stosuję ziarna bezglutenowe lub niskoglutenowe).
Potrawy nadają się dla całej rodziny, w tym również dla dzieci w wieku szkolnym. Oparte są w dużej mierze na filozofii nutritariańskiej (czerpania maksimum korzyści zdrowotnych z każdej spożywanej kalorii).
Ponieważ sama jestem mamą pracującą i nie mam czasu na długie przebywanie w kuchni, wszystkie moje przepisy kulinarne są niezmiernie szybkie i łatwe do wykonania, czas wykonania (czasowego osobistego zaangażowania w kuchenne prace) większości z nich nie przekracza kwadransa.
Opracowanie „99 przepisów Kuchni Szybkiej i Zdrowej” w formie e-booka (książki elektronicznej) zawiera 99 przepisów podzielonych na 10 rozdziałów.
Oto co się w nich znajduje:
– Moja spiżarnia
– Śniadania
– Sałatki
– Zupy
– Dania na ciepło
– Sosy i dressingi
– Dodatki i przekąski
– Świeżo wyciskane soki
– Koktajle (smoothies)
– Desery i lody
Smacznego! 
Cena opracowania to 19,90 zł.
Jak zapłacić za opracowanie? Można zrobić to na 4 sposoby:
1. Zamówienia na e-booka można składać klikając tutaj [klik] – po włożeniu produktu do koszyka dostępne formy płatności to przelew bankowy lub płatność online (kartą, przelewem elektronicznym) albo za pobraniem (płatne przy odbiorze) jeśli wraz z e-bookiem nabywasz również produkty fizyczne.
2. NAJSZYBCIEJ: Zapłać szybko i bez wypełniania długich formularzy online poprzez bezpieczną platformę płatniczą Dotpay – szybkim przelewem elektronicznym lub kartą płatniczą klikając tutaj (wpisz proszę w okienku ID sprzedawcy 33105, wpisz kwotę 19,90 zł oraz opis transakcji „99 przepisów Kuchni Szybkiej i Zdrowej”, plik z materiałami zostanie wysłany na adres e-mail wpisany przez Ciebie podczas dokonywania płatności. Dostęp do pliku zostanie wysłany na Twój adres e-mail w ciągu 24 godzin po zaksięgowaniu wpłaty.
3. ALBO: Zapłać klasycznym przelewem na konto autorki: Marlena Bhandari
50102055581111151408300033 wpisując w tytule przelewu nazwę pliku „99 przepisów Kuchni Szybkiej i Zdrowej” oraz (koniecznie!) Twój adres mailowy na jaki mam Ci wysłać plik. Dostęp do pliku zostanie wysłany na Twój adres e-mail w ciągu 24 godzin po zaksięgowaniu wpłaty.
4. ALBO: Zapłać PayPalem, wysyłając należność ze swojego konta PayPal na adres mailowy kontakt[małpa]AkademiaWitalnosci.pl, kwota transakcji 19,90 zł, opis transakcji „99 przepisów Kuchni Szybkiej i Zdrowej”.
Opracowanie niniejsze w formie pliku elektronicznego (e-booka) w formacie PDF zostanie wysłane na Twój adres mailowy. Jeśli chcesz możesz wydrukować treść pliku na swojej drukarce – bowiem plik elektroniczny nie jest wysyłany w formie papierowej.
Ważne! Jeśli masz adres e-mail w domenie yahoo, to podaj proszę adres do wysyłki pliku w jakiejkolwiek innej domenie, ponieważ yahoo nie dostarcza wiadomości z załącznikami i wracają one do mnie z powrotem jako niedostarczone!
