Jeśli nie mamy dostępu do warzyw i owoców hodowanych bez chemii (z upraw organicznych albo od działkowiczów nawożących naturalnym kompostem), musimy dla własnego dobra pozbyć się toksycznych chemikaliów z powierzchni jarzyn i owoców po przyniesieniu ich do domu z warzywniaka. Sama woda nie zda tutaj egzaminu i zaraz wyjaśnię dlaczego.
W sklepach ze zdrową żywnością są co prawda specjalne płyny służące do tego celu, lecz są one drogie – na 500-600 ml takiego “specjalnego” płynu musimy wyłożyć 20-30 zł. Czy jest sposób aby drogi “płyn do mycia warzyw i owoców” zastąpić tańszym rozwiązaniem? Oczywiście, możemy zrobić to samo a nawet o niebo lepiej za grosze! Dzisiaj opowiem jak to zrobić. W 5 minut.
Większość drogich zagranicznych (polskich nie spotkałam) płynów do mycia warzyw i owoców dostępnych w sprzedaży to marketingowa ściema. Receptury oparte na kwasach (jabłkowy, mleczny, cytrynowy itd.) pomagają pozbyć się co prawda szkodliwych bakterii (E.coli, Listeria czy Salmonella) ale nie usuwają większości pestycydów. Gdzie jest haczyk?
Otóż większość pestycydów stosowanych dzisiaj w uprawach przemysłowych ma skład opracowany tak, aby był wygodny dla rolników, czyli aby opady atmosferyczne nie zmywały ich z powierzchni opryskanych płodów rolnych. Jednym słowem są oleiste. Dotyczy to np. szeroko dzisiaj stosowanych karbaminianów czy pestycydów organofosforanowych (inaczej fosforoorganicznych). Nie są to jednak te połyskliwe woski, którymi pokryte są często np. jabłka. Oleiste pestycydy nie są ani widoczne gołym okiem ani też wyczuwalne na powierzchni warzyw i owoców w dotyku. Substancje te zobaczymy dopiero rozpuszczone w wodzie o odczynie alkalicznym, ponieważ dopiero w takich warunkach dochodzi do hydrolizy tych substancji.
Zatem przystępujemy do działania! Oto szybka i super tania metoda mycia warzyw i owoców:
Krok 1. Usunięcie szkodliwych bakterii (E.Coli, Listeria, Salmonella itp.). Płuczemy warzywa i owoce najpierw w wodzie o odczynie kwaśnym przez 2-3 minuty. Na 1 litr wody dodaj ok. pół szklanki octu (najlepiej winnego lub jabłkowego, jak nie masz może być zwykły) albo 2-3 łyżki kwasku cytrynowego (ten kupujemy w dużych torbach, 1 kg za ok. 8-10 zł). Jeśli masz w domu jonizator czyli maszynę do produkcji wody o żądanym odczynie (typu Leveluk, Chanson, Biontech itp.) nastaw maszynę na kwaśne pH (2,5-3,5).
Ola napisał(a):
Gdzie kupimy kwasek cytrynowy i sodę w dużych torbach 1kg?
Marlena napisał(a):
Olu, w dużych opakowaniach szukaj tych produktów na portalach aukcyjnych, w sklepach internetowych z art. ekologicznymi lub przyprawami, a naziemnie w hipermarketach MAKRO Cash& Carry. Ja kupuję przez internet, od razu 3 lub 5 kg, płacę raz kuriera i mam spokój na długo. Kwaskiem odkamieniam też czajnik elektryczny i parowar w którym gotuję na parze moje warzywa (1-2 czubate łyżki na 0,5 l wody, jak się zagotuje wyłączyć i zostawić, potem wypłukać) ponieważ w przeciwieństwie do odkamieniaczy z drogerii jest nietoksyczny i do tego śmiesznie wręcz tani.
kamila napisał(a):
dodatkowo stosuję kwasek cytrynowy do czyszczenia pralki – raz na miesiąc/dwa wsypuję 3 -4 małe torebki i nastawiam pranie na wysoka temperaturę – pusta pralka .
Marlena napisał(a):
Bardzo dobry sposób, dziękuję Kamilo! 🙂 Działa dokładnie jak reklamowany Calgon, a jest mniej toksyczny dla nas i środowiska. Kwas cytrynowy kupuj w kilogramowych torbach, w saszetkach wychodzi drogo.
bohandas napisał(a):
Ja kwasek cytrynowy stosuje do odkamieniania ekspresu do kawy i parowaru. Ma tą zaletę, że w przeciwieństwie do octu nie ma zapachu.
Yackowski napisał(a):
Sodę polecam w tierraverde.pl Tam mają 1kg za ok 10 zł. Tam mają same ekologiczne produkty do prania, naczyń i sprzątania. Używam i wychodzi taniej od paskudnych proszków od mosanto.
Marlena napisał(a):
To drogo, ja kupuję sodę CZDA za 6 zeta/kg.
lolo napisał(a):
A nie lepiej zdjąć skórkę…?
Marlena napisał(a):
Z cytrusów lub bananów na pewno należy zdjąć skórkę (zanim wyrzucisz skórkę od banana potrzyj jej wewnętrzną częścią zęby bo bardzo ładnie wybiela z uwagi na wysoką zawartość potasu – musi to być dojrzały banan, nie na wpół zielony). Tam gdzie nie musimy ściągać skórki jadajmy dary natury w formie w jakiej je ona stworzyła, czyli ze skórką. Często poukrywane są tam prawdziwe skarby 🙂
Ewelady napisał(a):
niektórzy nie obierają też marchewek, szczególnie tych “mytych”. Ja zawsze je obieram, jak inne korzenie warzyw… ale jak jest lepiej? Może zostawić skórkę, ale za to zafundować im kąpiele kwaśno-zasadowe? 🙂 a może kąpać, a później obierać?
Marlena napisał(a):
Ja nie obieram (gdy nie muszę) niczego co natura stworzyła. Ostatnio wyczytałam, że np. w skórce kiwi jest dużo cennych związków. Tylko jakoś skórka taka włochata mi nie wchodzi 😀 ale już np. do wyciskarki wrzucam wszystko, nawet kiwi, razem ze skórką. Oczywiście odpowiednio “wykąpane”.
hajduczek napisał(a):
A ja kupuję ekologiczne niewoskowane cytrusy bezpośrednio z Sycylii, więc nie zwsze obieram cytrusy (ale banany tak, obieram zawsze:-) Zdarza mi się do koktajlu wrzucić pomarańczę wraz ze skórką… A cytrynę – to już zawsze ze skórką używam, czy to w herbacie, czy w kokltajlu. A gdy potrzebny jest tylko sok (do sosu sałatkowego na przykład) – z żółtej części skórek robię wyciąg alkoholowy do aromatyzowania różnych potraw albo do wykonania likieru typu limoncello. Muszę jeszcze poszukać sposobu na obniżanie ciśnienia tętniczego krwi, bo żółta część skórki cytryny obniża to ciśnienie, ale nie wiem, jak tę wiedzę mogę wykorzystać. Może Ty, Marleno, podpowiesz mi jakiś sensowny i bezpieczny sposób?
Marlena napisał(a):
W skórce jest więcej witamin i flawonoidów niż w samym owocu podobno. Ja dodaję w sokach wyciskanych razem ze skórką.
Irmi napisał(a):
Na obnizenie cisnienia tetniczego najlepiej dziala sok z buraka
Ania napisał(a):
Witam , a nie lepiej zanurzyc owoce-warzywa w wodzie z dodatkiem wody utlenionej tez ma takie działanie …gdyz woda utl. zabija iles tys. bakteri itp.
Marlena napisał(a):
Można, ale ocet/ kwasek jest nieco łagodniejszy dla naszej skóry.
Rafal napisał(a):
Marlena, a co sądzisz o ozonatorach żywności? Ponoć również bardzo skutecznie usuwają wszelkie bakterie, pasożyty, antybiotyki itp z żywności, a z opinii które czytam, to ludzie często są w szoku, jak widzą, co wypływa z takiego kurczaczka po godzinie ozonowania.
Marlena napisał(a):
Nie wiem, nie badałam tematu.
Piotr napisał(a):
pytanie, czy warto się tak męczyć żeby umrzeć zdrowszym? 🙂
Marlena napisał(a):
Ha ha. Nie, Piotrze, nie warto, można od razu walnąć się na linę 🙂 Jeśli szkoda Ci 5 minut aby nie tylko owoce ale i całe życie nabrało lepszego smaku, to wolna wola, jedz z pestycydami. Ale nie polecam. 😀
heja napisał(a):
nie warto! warto za to dalej pochlaniac pestycydy, poczekac i pomeczyc sie w czasie leczenia rakow,noszenia workow stomicznych po wycieciu jelit i innych fascynujacych stron zycia lacznie z chorym genetycznie potomstwem 😀
dorota napisał(a):
Myślę, że prostszym rozwiązaniem jest kupowanie jarzyn z ekologicznych upraw ;-). Przy okazji zrobimy dobry krok w stronę “wypierania” pestycydowego rynku. Trzeba wierzyć.
Marlena napisał(a):
Łatwiej powiedzieć, trudniej zrobić – gdyby w każdym warzywniaku oprócz “zwykłych” warzyw leżały droższe organiczne to OK, ale niestety organiczne się dzisiaj “załatwia” jak kiedyś papier toaletowy za komuny. 🙂
Iza napisał(a):
Pani Marleno, zgadzam się w 100%. 5 minut a ile zdrowia. Żywność właśnie po to jest żeby z niej czerpać to co najlepsze bo po to ją mamy. Świetny artykuł jak i cała strona, totalnie zgodna z moimi poglądami. Pozdrawiam i powodzenia!!! 🙂
Agatta napisał(a):
Proponowalabym jednak nie podejmowac prob wybielania zebow skorka bananowa, jesli nie sa to banany bio (a w Polsce sa trudno dostepne z tego co wiem). Owoce egzotyczne nie dosc, ze pryskane na plantacjach, to jeszcze potem w celu zabezpieczenia przed trudami podrozy i dystrybucji.
Marlena napisał(a):
Agatta, zgadza się, banany organiczne w Polsce to trudno dostępny towar. Jednak można usunąć pestycydy z powierzchni skórki, a używa się wewnętrznej części tak czy inaczej.
Ania napisał(a):
Zastosowałam Twój sposób (tylko roztwory zrobiłam “na oko” bo nie spisałam wcześniej proporcji) i rzeczywiście na powierzchni wody z sodą była lekko tłustawa warstwa. Tak więc wszystko się zgadza. Dzięki! 😉
Gosia napisał(a):
Ale warzywa myć obrane czy w skórce?
Marlena napisał(a):
Warzywa myjemy bez obierania.
Gosia napisał(a):
Jeszcze jedno pytanie. A takie z kolei warzywa, ktorych sie nie obiera, np. natka pietruszki, brokul itp.Je tez tak myc?
Marlena napisał(a):
Jak najbardziej, wszystkie myjemy, również drobnolistne (rukola, roszponka, szpinak) – nie ma przeszkód 🙂
agata napisał(a):
a smak octu nie zostanie na warzywach?
Marlena napisał(a):
Nie, nie zostanie. Ani smak octu ani sody, bo na koniec płuczemy czystą wodą.
Ania napisał(a):
A czy takie mycie nie pozbawia warzyw i owoców także sporej części cennych witamin? Albo czy soda i ocet/kwasek nie wchodzą w jakąś reakcję ze składnikami owoców/warzyw?
Marlena napisał(a):
Nie, myjemy przecież je tak jak są czyli w skórce, woda nie przenika przez skórkę. Chodzi o to w tym myciu, by zmienić pH wody. Kwaśne pH zabija bakterie bytujące na powierzchni warzyw i owoców, zasadowe zaś rozpuszcza pestycydy (co prawda tylko fosforoorganiczne, a nie chloroorganiczne, jednak na szczęście te ostatnie nie są już prawie wcale używane, są bardzo małe szanse że trafimy na nie). Jedynie światło, tlen lub wysoka temperatura powodują rozpad witamin.
Ania napisał(a):
dziękuję za rozwianie wątpliwości 🙂 Jeszcze jedno pytanie: czy soda kuchenna różni się od tej czystej do analizy? To samo z kwaskiem/kwasem cytrynowym – są jakieś, które się nie nadają do mycia?
P.S. wiem, wiem strasznie głupie pytania zadaję 🙂
Marlena napisał(a):
Czysta do analizy jest po prostu mocniej oczyszczona niż ta ze spożywczego. Do mycia warzyw nie musi być CZDA, tak samo kwasek. Natomiast CZDA jest polecana gdyby chciało się te substancje doustnie przyjmować lub robić z sodą kosmetyki domowej roboty (pasta do zębów, dezodorant itd.)
Mati napisał(a):
Skąd wziąć wodę o odczynie kwaśnym, a skąd o alkalicznym?
Marlena napisał(a):
Z kranu 😉 A odczyn robisz dodając octu (lub kwasku cytrynowego) dla odczynu kwaśnego oraz sodę kuchenną dla odczynu zasadowego.
Mati napisał(a):
Dziękuję, a jeszcze tak spytam ile dodać octu mniej więcej, a ile tej sody oczyszczonej?
Ps. Bardzo dobry blog.
Mati napisał(a):
Ale jestem głupi, przecież pisze 🙂 Przepraszam zakręcony jestem za dużo informacji na raz 🙂
Mati napisał(a):
I po takim oczyszczeniu, nawet owoce i warzywa z marketu są w 100% zdrowe??
Marlena napisał(a):
Mati przeczytaj artykuł uważnie jeszcze raz, tym sposobem zmywamy z powierzchni oprysk. Jeśli jednak chcemy mieć 100% pewności, że warzywa nie zawierają żadnych innych kontaminantów to musielibyśmy założyć własną hodowlę w dobrze odżywionej naturalnym nawozem ziemi i mieć nad nią pełną kontrolę.
Mati napisał(a):
Tak też myślałem. A co pani sądzi o jedzeniu jajek (oczywiście takich ze wsi)? Bo krążą już różne teorie na temat jedzenia jajek i chciałbym poznać Pani opinie.
Marlena napisał(a):
Jajka są nieprzetworzonym produktem sprawdzonym przez poprzednie pokolenia, a odsądzonym od czci i wiary dopiero w latach 70-tych, kiedy nagle wrogiem numer jeden stał się cholesterol, w napadzie cholesterolofobii producenci margaryn zaczęli nam wciskać swoje syntetyczne smarowidełka, zaś jajka i masło popadły w niełaskę. Tymczasem zdrowy człowiek nie ma “problemu z cholesterolem” i jeśli zje raz na jakiś czas jakieś jajko od kury ze wsi to wyjdzie mu to raczej na zdrowie (jajka ze wsi zawierają wiele cennych substancji), najważniejsze jest by było jedynie delikatnie poddane działaniu temperatury (gotowane na małym ogniu na miękko lub w koszulkach, aby to co najcenniejsze czyli żółtko ocalić w miarę możliwości od denaturacji temperaturą), natomiast takie jajko smażone na rafinowanym oleju na wściekłym ogniu może przynieść więcej szkody niż pożytku.
Marta napisał(a):
Chcialam spytac o suszone owoce. Gdzies czytalam, jak je “oczyszczac”, ale nie pamietam dokladnia jak ani gdzie tej informacji szukac.
Marlena napisał(a):
Jeśli masz owoce suszone naturalnie to nic nie musisz robić, natomiast jeśli zdarzy się kupić owoce suszone siarczkowane to związki te są łatwo rozpuszczalne w wodzie. Wystarczy namoczyć owoce i parę razy zmienić im wodę, aby pozbyć się związków siarki.
Marta napisał(a):
Dziekuje za odpowiedz 😀 Jestem poczatkujaca 😉 Owoce kupuje w supermarketach.
r220 napisał(a):
A czy pestycydy przenikają przez skórkę owoców? Rozumiem, że jeżeli owoce obierzemy ze skórki, to nie są wtedy “skażone”?:)
Marlena napisał(a):
Ja myję moje owoce w podany sposób usuwając z nich pestycydy i zjadam je zawsze ze skórką, co jest zdrowsze. Oczywiście oprócz takich, które wiadomo że należy obrać jak cytrusy, banany itd.
Paulina napisał(a):
Zrobiłam zgodnie z instrukcją dwa razy i powątpiewam, czy to w ogóle cos daje… W wodzie z sodą nie było ani oleistego osady, ani woda nie zmieniła koloru… Chyba, że coś robię nie tak…
Marlena napisał(a):
Paulino, woda może zmienić kolor lub posiadać tłusty film na powierzchni ale nie musi, to zależy od tego skąd warzywa i owoce pochodzą, czym były traktowane (lub nie), jak długo miały kontakt z wodą z dodatkiem sody itd.. Ponadto spróbuj raz użyć (tak z czystej ciekawości) miski z przezroczystego szkła, być może w zlewie trudno jest wychwycić zmiany.
busia napisał(a):
Jak i czym zmierzyc ph skóry, wody lub innych roztworów?
Marlena napisał(a):
Ph skóry nigdy nie mierzyłam, jest naturalnie kwaśne co chroni nas przed bakteriami. Odnośnie płynów to polecam paski lakmusowe, można też użyć elektronicznego miernika pH.
hello.. napisał(a):
https://cleaningcrazybacktonature.blogspot.com.au/
to Ty przetlumaczylas to…:)
Marlena napisał(a):
Nie, mój artykuł opublikowałam 1 maja, a ten jest z 13 maja. Widać jakiś bloger zrobił sobie tłumaczenie i opublikował u siebie. To miłe, że ktoś aż z dalekiej Australii zainteresował się moim artykułem. Dzięki za info! 🙂
Katarzyna napisał(a):
Czy warzywa/owoce wystarczy namoczyć w owych miksturach czy raczej należy je w nich myć np. szczoteczką lub gąbką?
Marlena napisał(a):
To zależy od stopnia zabrudzenia. Nie zawadzi wyszorować niektórych (np. korzeniowe albo bulwiaste). Oczywiście delikatnych nie szorujemy (jagodowe itp.)
Katarzyna napisał(a):
Dziękuję za szybką odpowiedź 🙂
Chodziło mi raczej jednak nie tyle o szorowanie warzyw korzeniowych i nie-traktowanie w ten sposób owoców delikatnych, lecz o kwestię płukania owoców/warzyw (poruszania ich w wodzie) czy raczej zostawienia ich w spokoju jako zwyczajnie zanurzonych w ww. roztworach.
Czy ta ostatnia forma wystarczy jeżeli owoce/warzywa zostaną, przed zadziałaniem na nie roztworami kwaśnym i zasadowym, dokładnie umyte i wyszorowane?
Marlena napisał(a):
Ja gdy płuczę to merdam w misce ręką 😀 Robię tak bez względu na to czy płuczę praną ręcznie bieliznę czy płuczę warzywa. Płukanie to nie jest namaczanie. Gdybym chciała powiedzieć aby zostawić warzywa w roztworze w spokoju tak zwyczajnie na chwilę zanurzone, to użyłabym raczej słowa “namaczamy warzywa”. Ale nie użyłam. 😉
Katarzyna napisał(a):
Rozumiem co zostało napisane przez Panią powyżej w artykule.
Mając jednakże nadzieję (może i nikłą, ale zawsze jakąś) na to, że jednak zwykłe wrzucenie (bez merdania) do roztworów wystarczy chciałam pomęczyć ten temat.
jaskółka napisał(a):
A sól? Może być zamiast sody, czy nie bardzo?
Marlena napisał(a):
Woda ma mieć pH zasadowe, a sól nie zrobi przecież tego.
m napisał(a):
Pani Marleno, czy fasolę np czerwoną (taką z torebki do namaczania przez około 10-12 godzin, a następnie do gotowania przez około 60-90 minut) też przed namaczaniem 10-godzinnym najpierw najlepiej płuczemy w roztworze o odczynie kwaśnym, a następnie zasadowym dla usunięcia pestycydów?
Marlena napisał(a):
Wydaje mi się, że nie ma takiej potrzeby w stosunku do łuskanych roślin strączkowych: nasiona takiej np. fasoli znajdowały się w strąkach, jeśli był robiony oprysk to na strąkach, a nie na znajdujących się wewnątrz nich nasionach. Najlepiej jednak kupować organiczną fasolę.
Hypred napisał(a):
Używam tej metody już od dłuższego czasu i polecam ją wszystkim – naprawdę działa!
Masa napisał(a):
Od jakiegoś czasu mogę delektować się warzywami z własnego ogródka. Niestety nie pokrywają w 100% zapotrzebowania, jednak zawsze to coś! Zdrowsze i o wiele bardziej smaczne!
anka napisał(a):
Uważam, że pozbycie się z powierzchni owoców i warzyw resztek pestycydów i innych oprysków to tylko mały procent tego co jest złe w tych warzywach i owocach. Przecież większość przenika do środka i nie pomoże żadne mycie… Do części gatunków różne środki są wstrzykiwane w łodygi…
Marlena napisał(a):
Dlatego napisałam, że gdy tylko mamy możliwość sięgajmy po organiczne warzywa, wyrosłe na zdrowej i nie traktowanej żadną chemią ziemi. W przeciwieństwie do Ciebie uważam jednak, że lepiej pozbyć się oprysku z ich nawet choćby powierzchni niż wcale nie jeść warzyw, w sytuacji, gdy dostępu do organicznych na daną chwilę nie mamy. To o czym wielu ludzi nie wie, to że warzywa zawierają tak potężne ilości fitochemikaliów, że jeśli nawet pozostaną jakieś śladowe ilości pestycydów to one są w stanie ich negatywny wpływ na nasz organizm zniwelować. Polecam Ci obejrzeć film, nagranie wykładu dr. Jerzego Gubernatora, biochemika pracującego na Uniwersytecie Wrocławskim na Wydziale Biotechnologii, w którym przedstawia on dowody swoich badań na ten temat: https://www.youtube.com/watch?v=UlFovpPuIXM
anka napisał(a):
Wcale nie napisałam że lepiej nie jeść warzyw…
Marlena napisał(a):
Rozumiem. Jednak czytelnik czytający twój komentarz mógł odnieść wrażenie, że skoro pryskane jest złe (bo i tak nie usuniemy tego co w środku), a na organiczne nie ma szans (bo np. nie ma do nich dostępu, zważywszy, że dzisiaj takie rzeczy się “załatwia” jak papier toaletowy za komuny, o ile nie mieszka się w wielkim mieście gdzie można je gdzieniegdzie zakupić), to nie będzie jadł wcale warzyw, bo to niebezpieczne. Dlatego wyjaśniam raz jeszcze: lepsze warzywo pryskane jak żadne. A najlepsze niepryskane – co jest oczywistą sprawą.
Nota bene nie spotkałam badań mówiących na temat znajdujących się “w środku” skażeń pryskanych warzyw, więc jeśli ktoś ma linki to będę wdzięczna. Sama jestem ciekawa jak to z tym jest. Sama nie zawsze mam dostęp do organicznych, jednak szkód zdrowotnych z tego tytułu nie notuję żadnych.
miou napisał(a):
przyznam, że mam opory przed kupowaniem warzyw i owoców właśnie bardziej ze względu na tę całą chemię,która w nie wnika kiedy sobie rosną… warzywa i owoce z upraw ekologicznych też nie są w 100% czyste i wolne od szkodliwej chemii… te trucizny znajdują się np. w deszczu, zy w wodzie gruntowej… problem był dla mnie beznadziejny 😉 także bardzo ucieszyło mnie info, że same roślinki pomagają niwelować te trutki 🙂
Marlena napisał(a):
A jak z oporem przed kupowaniem mięsa, nabiału i przetworów zbożowych? Przeanalizujmy to przez chwilę. O wiele gorsza przecież sytuacja jest jeśli chodzi o zboża, mięso i nabiał. Dlaczego? Z dwóch przyczyn. Pierwsza to taka, że stamtąd pestycydów, antybiotyków i hormonów (mięso i nabiał zawierają wszystkie 3, a zboża tylko te pierwsze) nijak usunąć nie idzie, czy to ze środka czy to choćby z wierzchu. Druga to taka, że produkty te niosąc ze sobą potężny ładunek substancji nie sprzyjających zdrowiu jednocześnie nie zawierają innych – które by zdrowie chroniły i szkodliwy wpływ tych pierwszych substancji w jakikolwiek sposób niwelowały. A warzywa i owoce mają ich natomiast mnóstwo (fitozwiązki, enzymy, antyoksydanty, błonnik itd.). Dlatego wolę zjeść nawet i pryskane (ale umyte w occie i sodzie) warzywo niż mięso czy nabiał (chyba że te “eko”, od gospodarza, a i to raczej w ilościach symbolicznych je jadam) lub zboża (choć z nich wszystkich to jeszcze najmniejsze zło, bo jednak gdy sięgniemy po pełne ziarno to ono zawiera błonnik i jakieś antyoksydanty – szczególnie dużo tych ostatnich mamy w ręku gdy ziarno skiełkujemy).
ja napisał(a):
A czy zwykle mydlo przypadkiem nie zmywa tluszczow? Moze takie jablko zatem umyc mydlem jak rece??
Marlena napisał(a):
Niektórzy myją nawet płynem do naczyń, ale nie sądzę aby była to lepsza opcja niż neutralna soda oczyszczona. Detergenty zawierają przecież substancje dodatkowe.
Stancje napisał(a):
Hej, zrobiłem tak jak napisałaś. Wymoczyłem marchewki od siebie z działki, jabłka z targu, ze sklepu oraz banany. Na końcu było widać może minimalnie zmienioną barwę wody w wiaderku. Mimo wszystko wypróbuję sposób jeszcze kilka razy:)
Sylwia napisał(a):
Hej, przede wszystkich chciałam napisać, że fajna prowadzisz stronę:) ja dopiero zaczynam uczenie się i stawiam malutkie kroczki w tym kierunku jako że całe życie raczej prowadziłam mało higieniczny tryb życia i w końcu postanowiłam coś zmienić.
Wypłukałam owoce i warzywa zgodnie z Twoja instrukcją, woda zabarwiła się na delikatny kolor fioletowy. Znaczy sie, że chyba coś działa:)
Pozdrawiam
Marlena napisał(a):
Pozdrawiam Sylwio wzajemnie i cieszę się bardzo, że zrobiłaś ten pierwszy krok w kierunku poprawy jakości życia. Nie przestawaj – nawet małymi kroczkami można dojść do celu 🙂
Ja.Mariusz napisał(a):
Wspaniała strona. Kompendium wiedzy. Osobowość prowadzącej blog jawi się jako osoba przyjazna, otwarta na dyskusje. Minusem dla mnie jest ta działalność komercyjna (oferty partnerów), żałuje że nie dzielisz się swoją wiedzą bezinteresownie, wtedy mógłbym napisać: to jest moim ideałem. Stało się. A tak napiszę, że będę tutaj często zaglądał.Mam 37 lat, odżywiałem się niezdrowo (mięso, białe pieczywo, twarde sery, słodycze), paliłem i stosowałem chemiczne kosmetyki. I jeszcze 4 miesiące temu nie spodziewałbym się, że zmienię moje życie o 180 stopni. Przestałem palić, zmieniłem dietę na ajurwedyjską, czuje wielki spokój i wewnętrzne szczęście. Jestem dziś wolnym człowiekiem. Być może mój wywód jest zbyt długi, ale chciałem to napisać, że warto zmienić swoje odźywianie, aby zmienić całe swoje życie na lepsze. A Twój blog ma sens i jest potrzebny.
Ada napisał(a):
Mam pytanie skoro pierwsza kãpiel uwalnia od bakterii typu salmonella, to czy mogę rowniez wymoczyc w niej jajka i nie obawiac sie salmonelli? Przepraszam za brak pooskich liter ale pisze z telefonu i nie chca “wchodzic”
Marlena napisał(a):
Myślę, że nie ma przeszkód, czynność najlepiej wykonać tuż przed spożyciem jajek. Można też przelać skorupki gorącą wodą, pałeczki salmonelli giną już w temperaturze 60-65°C,
m. napisał(a):
Jak usunąć imazalil z cytrusów?
Marlena napisał(a):
Najlepiej zastosować dwie metody: umyć w wodzie o zasadowym pH, wyszorować i dodatkowo sparzyć gorącą wodą. Jeszcze skuteczniejsza jest kąpiel w ultradźwiękach (jeśli masz w domu taką wanienkę do czyszczenia biżuterii) przez ok. 20 minut. Ten fungicyd dosyć ciężko się usuwa i ciężko jest go usunąć w całości: https://www.kirj.ee/public/Chem/2007/issue_3/chem-2007-3-3.pdf ale można w dużym stopniu zredukować jego ilość. To co się mimo wszystko dostanie do ustroju, zostanie jednak usunięte przy okazji najbliższego postu jak wszystkie inne śmiecioszki nazbierane po drodze z powietrza, wody i żywności.
Monika napisał(a):
Witaj,
jakiś czas temu natknęłam się na Twoją stronę i wszystko już przeczytałam. Chapeau bas, naprawdę 🙂 Dzisiaj jednak przeszukując strony na powyższy temat (czy są jakieś badania, że to usuwanie pestycydów jest skuteczne?) natknęłam się na Twój tekst podpisany innym nazwiskiem. A ponieważ wkurza mnie przywłaszczanie cudzych tekstów niniejszym donoszę:
https://zanim-kupisz.blogspot.com/2013/05/usuwanie-pestycydow-z-owocow-i-warzyw.html
I wszystkiego najlepszego w Nowym Roku życzę!!!
Marlena napisał(a):
Moniko, badania nie wiem czy znajdziesz bo to jest podstawowa wiedza z zakresu chemii (reakcja podwójnej wymiany, hydroliza przebiegająca w obecności zasadowego katalizatora), poziom liceum mniej więcej. A co do moich tekstów na innych blogach to można ich używać z podaniem źródła, w przeciwnym razie jest to kradzież własności intelektualnej. Nie poradzimy raczej nic na to, że niektóre blogi są jedynie kalkami tekstów ukradzionych od innych blogerów.
Paula napisał(a):
Znam inną metodę – 13 sekund moczenia w wodzie z sodą, podobno sprawdzane wahadełkiem, że działa ;)…no ale naukowo sprawdzone bardziej mnie przekonuje. Tylko w jakiej wodzie moczyć – przegotowanej, filtrowanej?
Marlena napisał(a):
Normalna woda całkowicie wystarczy.
mikep13 napisał(a):
Marlenko,
a co myślisz o ozonatorze?
Podobno ozon niszczy wszelkie pestycydy i bakterie.
pozdrawiam
Marlena napisał(a):
W przemyśle spożywczym i owocowo-warzywnym stosuje się systemy (komory) ozonowania w celu dezynfekcji i neutralizowania etylenu obniżającego trwałość, więc i w użytku domowym pewnie taki ozonator będzie przydatny. Są też wersje domowe takie malutkie na baterie (do lodówki, łazienki, samochodu czy małego pomieszczenia). Niestety nie posiadam takiego urządzenia, więc nie wypowiem się. No i soda tańsza 😉
mikep13 napisał(a):
Ja mam taki i bardzo sobie go chwalę: https://allegro.pl/ozonator-generator-ozonu-500mg-h-wyprzedaz-53-i3739577118.html
W 100% usuwa brzydkie zapachy nawet takie które nawet pozostawały po praniu. Po malowaniu mieszkania w 2 godziny usunąłem zapach farby.
Jest podobno również skuteczny w usuwaniu pestycydów i grzybów z pożywnienia. Tak chwalą się wszyscy producenci, ale nie wiem czy to prawda. Profilaktycznie jednak ozonuje wszelkie pożywnienie. Na pewno zauwżylem że żywność dłużej zachowuje świeżość.
pozdrawiam
Marlena napisał(a):
Dobrze wiedzieć, dzięki mikep13!
Luna napisał(a):
A co ze smakiem nawozu w warzywach? Mamy ogród więc latem nie ma problemu, jednak w zimie też miewam ochotę np. na zielonego ogórka, niestety dla mnie żaden sklepowy nie jest zdatny do spożycia, po prostu śmierdzi nawozem zamiast pachnieć ogórkiem, czy da się z tym cokolwiek zrobić?
Marlena napisał(a):
Wątpię – jak się nie ma co się lubi…
Luna napisał(a):
Niestety mi się organizm buntuje i nie mogą jeść takiej chemicznej sklepowej surowizny, ani pić soków ze sklepowych warzyw, zaraz czuję coś na wątrobie, ciężko mi albo mnie paskudnie wysypie, dlatego zimą jem warzywa głównie gotowane, mam nawet trochę własnych mrożonek, no i jadam też wtedy mięso (zima łatwiej o wiejskie mięsko niż o wiejskie warzywa) … choć tęskno mi za sałatką ….
Sylwia napisał(a):
Próbowałam opisanego sposobu mycia kilkanaście razy do różnych warzyw i owoców (kupowanych w hipermarketach i dyskontach) i nie zauważyłam, aby cokolwiek się w użytych roztworach zmieniło/wytrąciło. Woda nie ma koloru, nie ma osadu, nie ma tłuszczu.
Jak to rozumieć?
Marlena napisał(a):
Już wyjaśniałam to, Sylwio, zobacz komentarze przedmówców.
Sylwia napisał(a):
Jedyny komentarz, który pasuje do mojego pytania to ten:
“Paulino, woda może zmienić kolor lub posiadać tłusty film na powierzchni ale nie musi, to zależy od tego skąd warzywa i owoce pochodzą, czym były traktowane (lub nie), jak długo miały kontakt z wodą z dodatkiem sody itd.. Ponadto spróbuj raz użyć (tak z czystej ciekawości) miski z przezroczystego szkła, być może w zlewie trudno jest wychwycić zmiany.”
Z tego wniosek, że albo kupowane przeze mnie warzywa i owoce nie są traktowane pestycydami albo, że są to takie środki, których opisany przez Ciebie spobób nie jest w stanie usunąć.
Marlena napisał(a):
Być może tak jest, a być może sody było za mało (za niskie pH) lub za krótki był okres kontaktu warzyw z alkaliczną wodą. Jest też możliwość, że zakupione warzywa nie mają na sobie warstwy pestycydów ponieważ przed sprzedażą zostały poddane procesowi ozonowania w specjalnych komorach (ozon i woda ozonowana usuwają pestycydy i inne z produktów): https://www.systemyozonowania.pl/wedlugproduktow/owoce-i-warzywa.html
Sylwia napisał(a):
Jeśli chodzi o ilość sody i czas kontaktu z wodą alkaliczną – to wszystko zgodnie z instrukcją.
Cóż, pozostaje mieć nadzieję, że nie ma czego usuwać…
Iza1970 napisał(a):
Pani Marleno.
Mam pytanie dotyczące mycia owoców i warzyw. Czy można myć w ten sposób też np. sałaty.
Marlena napisał(a):
Tak, wszystkie zielonolistne.
bine napisał(a):
Czytając ten tekst nigdzie nie natknęłam się na źródło takiego sposobu mycia warzyw i owoców, a także na ich działanie sprawdzone w laboratorium, jakieś prace naukowe, a nie tylko po mętnej wodzie czy na podstawie osadu, czy też na podstawie jakiś ekologicznych płynów?
Czytając komentarze natrafiłam, że u niektórych osób woda nijak się nie zmieniła, co wg mnie nie koniecznie wyznacznikiem, że pestycydy nie zostały użyte czy też były ozonowane. Podam na przykładzie ziemniaka, który został porażony tzw zarazą ziemniaczaną, do zwalczania mamy spory wybór środków chemicznych działających różnie: powierzchniowe, systemiczne, wgłębne, wgłębno-systemiczne. czyli one “wchodzą” w roślinę, a nie tylko są na powierzchni. To co na powierzchni jest takiej rośliny to jest środek zapobiegający spływaniu oprysku (środek zwilżający) np stosuje się np przy opryskiwaniu, kapusty, cebuli, gdyż ich liście są pokryte nalotem. także podejrzewam, że to możemy zmyć, ale same pestycydy to śmiem powątpiewać. One co najwyżej mogą się “rozłożyć” w roślinie z biegiem czasu i zostać wydalone, pozostać na stałe w mniejszej lub większej ilości. Powinniśmy też pamiętać, że teraz takie warzywa jak cebula, czosnek marchew, ziemniak jest pryskana stoperem, żeby nie wypuszczała kiełków, liść szczypioru do późnej wiosny. Także pozostaje zaopatrywanie się u sprawdzonych producentów.
Marlena napisał(a):
Prac naukowych na temat tego, że cukier jest substancją rozpuszczalną w wodzie też nie znajdziesz. Z pewnością pestycydy fosforoorganiczne rozpuszczają się w wysokim pH i to o nich jest mowa w artykule. To są wiadomości z ogólniaka z lekcji chemii 😉
Ten artykuł nie został napisany dla tych, którzy mają dostęp do warzywek organicznych, bo oni takiego artykułu nie potrzebują. Natomiast potrzebują go ci, którzy na co dzień zaopatrują się w sklepie i są to miliony osób w tym kraju. Nie ulega wątpliwości, że najzdrowsze jest hodowane organicznie. Nie ulega też wątpliwości, że jeśli pod ręką nie mamy akurat organicznego to lepiej zjeść konwencjonalnie uprawiane i umyte w occie i sodzie niż nie zjeść warzyw wcale “bo pryskane to może być trujące”. A dlaczego to już komuś wątpiącemu w siłę roślin wyjaśniałam wcześniej. Na wszelkie natomiast ewentualne zanieczyszczenia kumulujące się w ustroju genialnie działa post, tylko ten kto nigdy nie pości może się obawiać ich kumulacji w swoim systemie.
bine napisał(a):
To, że cukier rozpuszczalny jest w wodzie to mnie uczono już w szkole podstawowej na lekcji biologi i chemii i w tym przypadku nie oczekuję prac naukowych, a w przypadku tego środka to rozpuścić może tylko to co znajduje się na powierzchni, a co ze środkiem? Co do pestycydów fosforoorganicznych, a dokładniej stosowany glifosat, który głównie używany jest w znanym Roundupie (a kiedy stosuje się ten środek to każdy może sobie poczytać) pozostaje nam jeszcze spora innych środków chemicznych, nawozów sztucznych. Także nikt mi nie wmówi, że poprzez usunięcie jednej grupy pestycydów, a w tym wypadku dokładniej herbicydu i tak nie w całości bo to nie zostało przebadane w laboratorium taka żywność staje się żywnością mniej lub bardziej organiczną.
Co do postu to też nie jest lek na całe zło (nie mówię, ze jest zły bo sama stosuję nie tylko jednodniowe). U mnie w domu nadal praktykuję się postne dni, a nie tylko piątki takie same ja za czasów moich dziadków (gównie jada się produkty roślinne).
Marlena napisał(a):
Fosforoorganicznych środków (czyli tych które ulegają hydrolizie w w warunkach podniesionego pH) jest mnóstwo, nie tylko Rundup. Od chloroorganicznych się natomiast odchodzi. I nie napisałam nigdzie, że myjąc w occie i sodzie otrzymujemy żywność organiczną 😉 Oczywiście że z powierzchni usuwamy oprysk a nie ze środka i dokładnie o tym pisałam w artykule. Jeszcze raz powtórzę: lepiej zjeść warzywo pryskane ale umyte w podany sposób niż nie zjeść żadnego. A najlepiej wybierać niepryskane kiedy tylko mamy taką możliwość. I O TYM TEŻ NAPISAŁAM. Jeśli znasz badania naukowe o tym jak to pestycydy przenikają do środka warzyw to proszę podziel się z nami, tak przy okazji.
bine napisał(a):
https://www.agro.basf.pl/agroportal/pl/media/migrated/pl2014/broszury_2014/Adexar_Plus_broszura.pdf choćby tutaj jest pokazane działanie fungicydu. Takich broszur można znaleźć więcej. Nie jestem jakimś chemikiem, biologiem z wykształcenia, ale z lekcji technologii żywności pamiętam jak substancje przenikają między przestrzeniami błon komórkowych do wewnątrz i tam zostają na przykładzie produkcji żywności (niestety nie mogę sobie przypomnieć czego to dokładnie dotyczyło). Mieszkam na wsi prowadzę małe gospodarstwo rolne i widzę ile obecnie używa się chemii w produkcji rolnej ( i tak z obserwacji na przestrzeni ok 20 lat tendencja jest znacznie wzrostowa, aż strach pomyśleć co będzie za kolejne 20 lat), chodzę na szkolenia dotyczące ochrony roślin także jako taką wiedzę posiadam także w praktyce. Co do badań naukowych to tutaj jest ukłon np do chemików czy biologów. Co do tego, że przez to mycie otrzymuje się żywność organiczną to trochę mnie poniosło i tutaj należą się przeprosiny.
Marlena napisał(a):
Z roślinami jest jak z ludźmi: zdrowa (posiadająca czysty i dobrze odżywiony system) matka urodzi zdrowe i silne niemowlę. Matka mniej zdrowa, zatruta toksynami i nie posiadająca rezerw potrzebnych substancji jak ta pierwsza, nie urodzi tak samo silnego malucha jak ta pierwsza, lecz bardziej chorowitego. We krwi pępowinowej noworodków naukowcy znajdują dzisiaj ponad 200 różnych związków! Jeszcze pół wieku temu nie do pomyślenia.
Kobieta prowadząca tradycyjny styl życia i odżywiająca się pokarmem przetworzonym musi potrzebować wielu chemicznych kosmetyków aby jakoś wyglądać, podczas gdy inna, prowadząca higieniczny styl życia, odżywiona pokarmami naturalnymi i oczyszczona ze śmieci – niemal wcale nie będzie potrzebować kosmetyków, bo tak czy inaczej jej buzia będzie wyglądać promiennie i świeżo (i to mogę z czystym sumieniem potwierdzić jako swoje osobiste doświadczenie).
Pewien znajomy rolnik powiedział mi kiedyś coś bardzo ciekawego, o czym ja jako mieszczuch nie miałam pojęcia. Otóż kiedy ziemia dostaje wszystko to co jest jej potrzebne do szczęścia, to rodzi zdrowe plony, nie potrzebuje też aż tylu chemicznych “wspomagaczo-poprawiaczy”, a za ochronę przez szkodnikami chętnie przyjmie naturalne i nietoksyczne preparaty. Więc to nie jest tak, że “musimy” stosować chemię. Tylko po prostu mamy w d*pie ziemię, chcemy mieć szybko, dużo i z wierzchu ładne, bo jak nie to nie kupią. To nic, że mało wartości odżywczych, rolnikowi nikt nie płaci za wartości odżywcze tylko za kilogram. Owszem jest coraz więcej ludzi świadomych, którzy chcą “niepryskane” (choćby i wizualnie brzydsze) i rolnicy też takie produkują ale tylko “dla swoich” czyli jakby bardziej nieoficjalnie. Doszliśmy jednym słowem do takiego punktu braku normalności, że “niepryskane” (czyli uprawiane po Bożemu jak czynili to nasi pradziadowie) przeznaczone do sprzedaży płody rolne hoduje się dzisiaj w specjalnych “gettach”, które zapłaciły za znaczek z zielonym listkiem i symbol EKO.
Czyli to co kiedyś było normalne stało się nienormalnym ewenementem, specjalnie oznakowanym, podlegającym kontroli urzędasów, licencjonowanym dobrem. I odpowiednio droższym, bo licencje kosztują, a urzędasy biorą słone pensje. A to co NIEnormalne czyli chemiczny syf stało się oficjalnie normalne i wypełnia sklepowe półki. Macie i żryjcie, hołoto. Przynajmniej macie dużo i tanio. Dla mnie to wszystko jest niepojęte po prostu, jakich czasów dożyliśmy 🙁
bine napisał(a):
“Pewien znajomy rolnik powiedział mi kiedyś coś bardzo ciekawego, o czym ja jako mieszczuch nie miałam pojęcia. Otóż kiedy ziemia dostaje wszystko to co jest jej potrzebne do szczęścia, to rodzi zdrowe plony, nie potrzebuje też aż tylu chemicznych „wspomagaczo-poprawiaczy”, a za ochronę przez szkodnikami chętnie przyjmie naturalne i nietoksyczne preparaty. Więc to nie jest tak, że „musimy” stosować chemię. Tylko po prostu mamy w d*pie ziemię, chcemy mieć szybko, dużo i z wierzchu ładne, bo jak nie to nie kupią.” I tutaj miał rolnik rację z małymi wyjątkami. Podam pewien przykład. Moja babcia zasadziła jabłoń odmiana popularna- po mojemu papierówka bardziej oficjalnie zielona oliwka. drzewo zostało posadzone w czasie I wojny światowej. Jest piękne, okazałe i rodzi pyszne zdrowe jabłka. Obok tej jabłoni posadzone są nowe odmiany, o które trzeba dbać, a w czasie nie sprzyjających warunków atmosferycznych ochrona naturalna nie wiele pomaga i trzeba sięgnąć po większą “chemie” bo inaczej nie będzie owoców, a i drzewo też będzie chore. I tak samo z pozostałymi nowoczesnymi roślinami, które nie dość że są mniej odporne to jeszcze zawierają o wiele mniej witamin i minerałów ( im nowsza odmiana tym bardziej uboższa). Tutaj możne ktoś napisać, że można zakupić nasiona np pomidorów, które moją “wrodzoną” odporność na różne choroby, tak można, ale jak one smakują? dla mnie to styropian w kształcie pomidora koloru czerwonego. Niestety świtem rządzi pieniądz, liczy się ilość a nie jakość…. i tutaj przypomniała mi się przypadkowa rozmowa z entomologiem, który rzucił nowe światło na funkcjonowanie natury z jego naukowego punktu widzenia.
Hermesia napisał(a):
Bardzo ciekawy artykuł, dziękuję za lekturę 🙂
Urodziły mi się w związku z nim dwa pytania.
Jak długo roztwory sody i octu są skuteczne? Chodzi mi o to, że zazwyczaj nie mam zaplanowanego menu na cały dzień, a robienie obu roztworów za każdym razem, kiedy przyjdzie mi ochota na jabłko czy marchewkę, trochę mnie przerasta. Czy można zrobić roztwór i używać go przez cały dzień? Może dwa :)))
Drugie pytanie dotyczy mycia suszonych owoców, które po namoczeniu suche być przestaną. Jak rozumiem, trzeba całość umytej porcji zjeść? – bo nie bardzo wyobrażam sobie ponowne ich suszenie 🙂
pozdrawiam
Marlena napisał(a):
Owoce suszone moczymy tuż przed spożyciem, a świeże myjemy od razu wszystkie po przyniesieniu zakupów do domu i czyste wkładamy do lodówki, a potem sięgamy po nie kiedy mamy na to ochotę.
Kasia napisał(a):
też jestem ciekawa.. czy wody kwaśnej i zasadowej można używać przez cały dzień do mycia róznych produktów? oczywiście w miarę czystych, bo po ziemniakach to wiadomo – wymiana.
Kasia napisał(a):
dodam, że nie zawsze tzw. zdrowe produkty bez pryskania są faktycznie nie pryskane.
Znam jedną osobę, co ma warzywa na sprzedaż i dla siebie. Na sprzedaż oficjalnie nie pryskane, ale faktycznie jednak coś tam było z nimi robione. Dla siebie – bez żadnych oprysków.
Więc jeśli nie macie swojej działki i swoich owoców i warzyw, to nie macie stuprocentowej pewności, że te kupowane warzywa i owoce są “czyste”.
Marlena napisał(a):
Nie szkodzi – zawsze można je umyć w podwójnej kąpieli i poprawić parametry 😉
Baśka napisał(a):
Super pomysl 🙂
tylko czy trzeba non stop plukac te warzywa/owoce pierwsze przez 3 minuty i potem znowu ? tzn trzeba ciagle nimi ppruszac przez te 3 minuty czy wystarczy np przez 1 minute to robic a na 2 minuty zostawic zeby sie same moczyly ?:P ja do tej pory moczylam owoce w sodzie na 3 minuty ale tylko je zostawialam same osbie potem przeplukiwalam woda i tyle a to jednak chyba nie wystarczy prawda?:P trzeba sie troche natrudzic widze hehe :P:P
Marlena napisał(a):
Ja robię tak, że wrzucam wszystkie, chwilę posiedzą, potem sztuka po sztuce myję je w dłoniach i następnie płuczę pod strumieniem czystej wody.
K napisał(a):
Bardzo dziękuję za przydatną stronę i informacje.
Mam jedno pytanie – bo zdaje się także używa Pani wyciskarki do soków…
Czy zdarzyło się Pani, że na wnętrzu wyciskarki (śruba, sitko) powstała delikatna, błyszcząca, zielono-niebieska warstwa? Zdarza się przy niektórych warzywach/owocach, zastanawiam się czy to w jakiś sposób naturalne czy właśnie wyłażące pestycydy czy inna chemia??
Pozdrowienia!
Marlena napisał(a):
Taki filmik powstaje, ale nawet gdy wyciskam organiczne, więc to prędzej bym powiedziała że od zawartych w darach natury kwasów czy innych substancji, ale od chemii raczej nie, nie zauważyłam związku.
chemik napisał(a):
Ta zielono-niebieska delikatna warstewka, to cukrowce.
Pozdrawiam,
Chemik
Ewelina napisał(a):
A ja dziś zrobiłam kąpiel owocom i warzywom i… woda się nie zabarwiła.. może coś zrobiłam nie tak?? woda powinna być ciepła, zimna? ja wlałam zimną.. i nic.. nie bardzo wiem o co chodzi 🙁
Marlena napisał(a):
Ja stosuję wodę letnią. Zmiana zabarwienia nie zawsze zachodzi. Czasem jest, a czasem woda po prostu staje się mętna i pływa po wierzchu taki jakby tłustawy film.
Kuba napisał(a):
Witam
Super każdy artykuł. Sporo tego a jeszcze więcej komentarzy :). Po przeczytaniu to się chyba postaram przełamać i pozmieniać :). Pytanie mam co do czyszczenia. Wszystko można w taki sposób czyścić od ziemniaków po cebule i listne warzywa?
Chętnie się do wiem i czekam na odpowiedź może być na @.
Dziękuję i miłego dnia 🙂
Marlena napisał(a):
Tak, praktycznie wszystkie warzywa i owoce można tak myć, choć cebuli nie próbowałam.
Ola napisał(a):
Marleno, ktoś plagiatuje Twoją pracę, aż miło… https://zanim-kupisz.blogspot.com/2013/05/usuwanie-pestycydow-z-owocow-i-warzyw.html
Marlena napisał(a):
Hm.. ten podpisany pod artykułem niejaki Wojciech Dydymski cosik niebezpiecznie zniewieściał skoro pisze w artykule np. “nie spotkałam” 😉
Mariola napisał(a):
Czy w przypadku obierania warzyw na sok też płukać w roztworze wody i sody, pytam ponieważ z artykułu wynika, że toksyny można usunąć tylko z zewnątrz.
Marlena napisał(a):
Na sok nie trzeba warzyw obierać, wyciskarka sama oddzieli skórki. Ale myć oczywiście trzeba.
M@łgorz@t@ napisał(a):
Chciałam dodać informację na temat mojej obserwacji. Od czasu, kiedy trafiłam na Twoją stronę Marleno (a było to właśnie mycie warzyw i owoców) – myję w ten sposób owoce i warzywa. Kiedy robiłam to za pomocą octu i sody – czasami woda wyglądała na prawie czystą a czasami to aż gruby tłusty kożuch pojawiał się na powierzchni, więc nie ma reguły z tą czystością wody. Od pewnego czasu wodę, w której są warzywa/owoce ozonuję wierząc w informacje z netu i producenta, że to również niszczy bakterie i usuwa pestycydy.
Zarówno w pierwszym i drugim przypadku mam potwierdzenie skuteczności w postaci braku alergii kontaktowej skórki owoców cytrusowych (a raczej tych świństw, którymi są opryskane) z moimi dłońmi. Ta obserwacja to właśnie to, że kiedyś, gdy tylko myłam w H2O to musiałam wyciskać cytrusy tylko w jednorazowych rękawiczkach – inaczej pojawiał się tzw. wyprysk alergiczny, który nie rzadko musiałam leczyć maściami sterydowymi (uff – czas przeszły). Teraz wyciśnięcie nawet 2 kilo pomarańczy gołymi rękoma nic mi nie robi !!! I z wielką przyjemnością mężowi i synom wyciskam po szklaneczce soku przed wyjściem do pracy i szkoły – taki zastrzyk witamin z rana. Później to oczywiście jest więcej czasu i można odpalić wyciskarkę z korzeniowymi. Niestety juniorzy nadal wolą tylko marchew (cóż trzeba dorosnąć), ale my z mężem dodajemy i buraki i jabłka i seler naciowy lub nać pietruszki.
Wracają do tematu: myślę, że to ozonowanie też jest OK. Jakoś sałata, czy rukola bardziej smakują mi ozonowane niż moczone w sodzie, ale może to tylko kwestia świadomości bo przecież po sodzie i tak są porządnie spłukane czystą wodą.
A mój ozonator (powietrza i cieczy) jest również jonizatorem powietrza – po prostu ma 2 niezależne funkcje i jestem z niego bardzo zadowolona. Super likwiduje przykre zapachy – to też sprawdziłam, a przy infekcjach można wyjątkowo też zdezynfekować pomieszczenie. No ale to już nie na temat mycia warzyw – przepraszam.
pozdrawiam Marlenko i wybieram się po lecytynę sojową do sklepu bo już Wit C mam od Ciebie i wanienkę do czyszczenia biżuterii kupiłam – a mnie na wiosnę jak dopada alergia wziewna to muszę borykać się z brzydkim katarem – mam zamiar tym razem zlikwidować go wg twoich zaleceń z wit C liposomalną
pozdrawiam,
M@łgorz@t@
Marlena napisał(a):
Pozdrawiam serdecznie wzajemnie! 🙂
Hania napisał(a):
Witam,
ja natomiast obawiam się pasożytów i ich jajeczek, które są zostawiane np przez koty, jest ich pełno, wchodzą na grządki .., .jak postąpić wtedy z sałatą, czy pietruszką by nie zjeść niechcianych gości 🙁
Marlena napisał(a):
Z tym się rozprawi odczyn kwasowy (kąpiel pierwsza).
zaanka1 napisał(a):
Hejka, A co z warzywami przeznaczonymi do gotowania na parze albo tymi do zupki? Też je myjesz w sodzie i occie? A taki jarmuż z Biedronki (pojawił się niedawno, na opakowaniu napisano “umyty, gotowy do spożycia” Myć czy nie?
Marlena napisał(a):
Wszystko wrzucam jak leci. Płuczę, wykładam do obsuszenia (liściaste wiruję w suszarce do sałat) i idę robić swoje rzeczy. Potem jak już jest suche wkładam wszystko do lodówki albo na paterę z owocami i papu czeka na spożycie, czyściutkie i gotowe. 🙂
Gosia napisał(a):
Jak cudownie , że Jarmuż jest w Biedronce! Dziś Mąż zakupił 2 opakowania, pierwszy raz jedlismy, dosc ciekawy powiem 😉 dzieciom dodalam do świeżo wyciskanego soku:) bo z sałat i kapust jedzą na razie tylko kapustę kiszoną:) ale są małe- 2 i 4 latka, więc myślę, że niedługo zaczną jeść i inne, bo cały czas im proponujemy.
Michał z Nowej Soli, lat 44 napisał(a):
Od dawna wiem, i nie jest to dla mnie żadną tajemnicą, że wszystkie warzywa i owoce są – bardziej lub mniej – nasiąknięte pestycydami, ale nie wiedziałem, że istnieje sposób na usunięcie pestycydów z warzyw i owoców. O tym, jak szybko i tanio usunąć pestycydy z warzyw i owoców, dowiedziałem się po raz pierwszy z pewnego filmiku, jaki ukazał się na stronie YouTube. Oto link do tego filmiku: http://www.youtube.com/watch?v=2EPqd7a6qjI Pozdrawiam wszystkich miłośników zdrowego jedzenia.
Marlena napisał(a):
Michale, na filmiku pani radzi płukać tylko w wodzie zakwaszonej (ocet jabłkowy), co usunie bakterie, drobnoustroje. Natomiast aby doszło do hydrolizy związków fosforoorganicznych musimy użyć pH zasadowego (minimum 10). Niestety pestycydy są też w nabiale i mięsie (chyba, że zwierzaki żarły trawę i organiczne pasze, ale po wyrobach sklepowych ciężko takich cudów oczekiwać), tylko że stamtąd nie ma sposobu aby je w jakikolwiek sposób usunąć.
Hania napisał(a):
Witam, ponownie!
Mam jeszcze jedno pytanko, jak myć maliny jagody poziomki, itp po takich 2 kąpielach nic z nich nie zostanie ;(
Marlena napisał(a):
Próbowałaś? Ja spokojnie myję nawet delikatne owoce w ten sposób. Dla ułatwienia kładę je podczas kąpieli na durszlak lub sitko aby mi nie pouciekały, bo zbieranie tej drobnicy wrzuconej luzem do zlewu trochę trwa. 😉
jacek napisał(a):
A czy mycie owoców płynem do naczyń załatwi sprawę? Tak kiedyś czytałem i to stosuje
Marlena napisał(a):
Teoretycznie tak, może zastąpić fazę drugą mycia. Jednak grom jego wie jakie tam w płynie do naczyń są chemikalia. Soda jest tak naprawdę bezpieczniejsza, łatwiej się spłukuje (nie pieni się) no i jest tańsza.
hajduczek napisał(a):
Marlenko, zakładam, że w ten sposób myje się wszystkie warzywa i owoce, kupione w sklepie. Czy ziemniaki, cebulę (suchą, taką z łuskami, a nie dymkę) i czosnek też? I czy ma sens mycie w ten sposób owoców, które przed spożyciem obiera się z grubej skóry (banany na przykład)?
No bo chyba nie trzeba całej tej procedury stosować wobec własnych ogródkowych plonów – przecież są bez nawozów i środków ochrony roślin:-)) A może się mylę? Może jednak też trzeba?
Będę bardzo wdzięczna za wyjaśnienia. Pozdrawiam!
Marlena napisał(a):
Własne plony warto potraktować kąpielą kwaśną w celu zabicia ew. bakterii. Cebuli z łuskami czy też czosnku ja osobiście nie myję. Cebulę kupuję bio (jest w Lidlu), czosnek mam od działkowicza (na pewno nie traktowany). Ziemniaki kupuję bio (znów w Lidlu) a jak nie mam bio to myję w podwójnej wodzie normalnie jak wszystko.
Michał z Nowej Soli, lat 44 napisał(a):
Czy 2-3-minutowe moczenie warzyw i owoców to wystarczający czas? Pytam, bo wydaje mi się, że to chyba za mało. A jeśli nie, to czy nic się nie stanie jak będę moczył warzywa i owoce nieco dłużej, np. do 5 minut? Proszę o szczerą i konkretną odpowiedź, za co z góry dziękuję.
Marlena napisał(a):
Michale, spokojnie można i dłużej. Podany czas 2-3 minuty to taki minimalny czas. A dłużej też można, nie ma przeszkód. Zdarza się czasem, że po wrzuceniu warzyw zadzwoni telefon albo muszę nagle pilnie wyjść i tak sobie się moczą aż nie wrócę i nic im się nie dzieje.
karo napisał(a):
Witam
Super inspirujący blog!! Ale zastosowałam się do wskazówek dotyczących oczyszczania warzyw i nie do końca pomogły, bo zjedzeniu brokuła (z hipermarketu) dostałam strasznego rozstroju żołądka, chyba pestycydy w nowalijkach są zbyt mocne dla kwasku i sody…
Marlena napisał(a):
Jeśli warzywa są potraktowane związkami chloroorganicznymi to ta metoda nie zda egzaminu. Na dzień dzisiejszy odchodzi się od nich na rzecz fosforoorganicznych (i te właśnie ulegają hydrolizie w pH 10 i więcej), ale być może ten brokuł był właśnie chloroorganicznymi potraktowany. Albo powodem rozstroju była inna rzecz, niekoniecznie sam brokuł, bo warzywo to nie jest nowalijką – jest dostępne przez cały rok (głównie import z Hiszpanii).
Karo napisał(a):
Dzięki za odpowiedź, albo też był nieświeży, a mam jeszcze pytanie czy gotowanie na parze nie jest w tej sytuacji bardziej ryzykowne i należałoby jednak gotować tradycyjnie? Ale czy po gotowaniu warzyw przez około pół godziny pozostaną w nich jakiekolwiek substancje odżywcze?
Marlena napisał(a):
Gotowanie na parze zawsze jest zdrowsze. Poza tym nie jest powiedziane, że substancje, które chcemy usunąć są rozpuszczalne w wodzie i gotowanie w wodzie je usunie.
adkaf napisał(a):
zastosowałam to płukanie przy marchwi z warzywniaka, i mam teraz dylemat, bo marchew zrobiła się czarna….
Marlena napisał(a):
Pojęcia nie mam dlaczego, ale ja kupuję marchewkę z rozmaitych sklepów i nigdy nie zrobiła się czarna. Ani marchew ani w ogóle nic.
Renata napisał(a):
u mnie to samo!
Ewa napisał(a):
A owoce, których się z reguły nie powinno myć jak np. maliny?
Od ok 20 lat warzywa gotuję wyłącznie na parze, są dużo smaczniejsze i zostaje na nich więcej witamin, to dla Karo…
Gosia napisał(a):
a mi się tez często robi czarna
zazwyczaj kupujemy po 10 kg z makro
ale z innych sklepów tez tak było
i przy myciu mialam wrazenie ze warzywa są sliskie
Marlena napisał(a):
U mnie śliskie to czasem, ale czernienia marchwi nie zaobserwowałam.
jolka napisał(a):
marchewka robi sie czarna jak byla dlugo w chlodni
anna1987 napisał(a):
Kochane, ja ostatnio na wrocławskim jarmarku ekologicznym kupiłam czyścik do warzyw i owoców, to taki płyn w którym wystarczy umyć warzywa i owoce, rozpuszcza pestycydy i to cale swinstwo, ktorym nas karmia. woda po takiej kąpieli jest biala, mleczna lub zolta – to dopiero uswiadomilo mi, jaka chemia karmie swoje dzieci. firma nazywa sie kaas-med. w ogole z tego, co widzialam maja wszystko 100% eko i bez chemiii
Marlena napisał(a):
Nigdzie nie znalazłam składu tego tajemniczego płynu. A 25 zeta za buteleczkę starczającą na 10 myć to po prostu zdzierstwo. Ocet (nawet swojej roboty z ogryzków jabłek lub kwas cytrynowy) i soda kuchenna wychodzą duuuużo taniej. Kwaśne pH zabija drobnoustroje. A pestycydy fosforoorganiczne tak czy siak ulegają hydrolizie przy pH ok. 10 i inaczej nie będzie, więc żadne tam magiczne płyny za 25 zeta tylko ocet i soda i po zawodach 😉
paulaOd ja napisał(a):
Od jakiegoś czasu funduję warzywom i owocom takie kąpiele. Przedłużam do ok 10 min w jednym i drugim, bo gdzie indziej wyczytałam, że można. Po takiej kąpieli pięknie czerwone marchewki wyciągam prawie zupełnie czarne! Obieram zatem tę czarną skórkę, ale niepokoi mnie to zjawisko. Pytałam już tylu osób, ale w odpowiedzi słyszę, by zaprzestać kąpieli marchewek, bo potruję dzieci. Proszę o pomoc. Czy ktoś mi może wytłumaczyć dlaczego piękna marchew czernieje po tych kąpielach???
Marlena napisał(a):
Ewidentnie pod wpływem wysokiego pH wody tworzą się jakieś związki na powierzchni skórki. Nie ma potrzeby trzymania warzyw aż 10 minut, naprawdę krótkie płukanie 2-3 minuty wystarczy + opłukanie czystą wodą i gotowe. Mnie się nie zdarzyła czerniejąca marchew, ale ja płuczę moje warzywa w roztworze sody krótko, no i być może zależy to od odmiany marchwi, czym tam była traktowana itd. Muszę raz spróbować potrzymać marchew długo w roztworze i zobaczyć czy mi sczernieje skórka 😉
Sylwia napisał(a):
Artykuł świetny, muszę spróbować takiego sposobu 🙂 Mam tylko jeszcze pytanie – co mogę to kupuję bio – i czy takie też powinnam płukać przynajmniej w occie? Chodzi mi o to, czy takie bio, które nie mają chemii w celu zwalczania np robactwa czy czegokolwiek tam innego właśnie nie mają jakby predyspozycji do gromadzenia się szkodników niewidocznych gołym okiem na powierzchni skórki? Pytam dlatego, bo ostatnio na botwince i w kalafiorze z bio bazarku znalazłam ślimaczki to i pewnie inne też mogą być… i też zastanawia mnie to, czy takie ślimaczki mogą coś ze sobą “roznosić” po roślince i czy sama woda wystarczy do ich umycia czy lepiej też w occie i/lub w sodzie?
Marlena napisał(a):
Z organicznych warto usunąć bakterie i ślimaczki (czyli pH kwasowe). Sodę można sobie darować skoro nie były pryskane.
Nutka napisał(a):
super tani i efektywny sposob, mysle, ze dla przekonania rodziny musze podszkolic sie z chemii, by wyjasnic dokladnie, w wyniku jakich reakcji i procesow pestycydy sa zwalczane 😉 ale chcialabym zapytac, o Pani odswiadczenia w usuwaniu pestycydow w ten sposob np z salaty, czy owocow miekkich jak maliny, w moim przypadku 3-5 min w kazdym roztworze powoduje rozmiekczenie lisci czy malin, w/w produkty oczyszczalam tylko raz, wiecej nei probowalam, czy zauwazyla Pani rowniez cos podobnego?
Marlena napisał(a):
Nie, u mnie się nic nie rozmiękcza, płukać wystarczy krótko tak jak podałam w opisie.
Iw napisał(a):
A ja mam pytanie o mycie/czyszczenie ziaren/nasion typu słonecznik/dynia/siemię lniane: czy takowe również można oczyszczać w opisany sposób?
Marlena napisał(a):
Nie wiem, ja kupuję wersję bio i nie mam z tym problemu.
Patrycja napisał(a):
Pani Marleno, mam pytanie natury technicznej. Czy w jednej partii wody z kwaskiem i wody z sodą mogę umyć większą ilość warzyw i owoców? Nie wiem czy jasno to napisałam, więc zobrazuję. Mam miskę z miksturą wody z kwaskiem, oraz drugą z sodą, wkładam do danej miski tyle produktów ile się zmieści, wyjmuję je i czy do tej samej wody mogę włożyć kolejną partię produktów czy już lepiej wymienić wodę na nową? Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź.
P.S. Strona pochłonięta w całości, na prawdę robi Pani kawał dobrej roboty. Mimo tego, że od 15 roku życia, czyli już 10 lat jestem wegetarianką i staram się dobrze odżywiać to dowiedziałam się wielu bardzo istotnych dla mnie rzeczy.
Popijając herbatkę z czystka gorąco pozdrawiam 🙂
Marlena napisał(a):
Możesz śmiało. Woda cały czas ma swoje pH. Wymień jednak wodę jeśli będą w niej nieczystości (piasek itd.)
Janek napisał(a):
Witam
Mam pytanie odnośnie np. marchwi i buraków. Kupuje je od rolników na bazarze (nie są eko). Są całe w ziemi (trzymane w kopcach). Czy najpierw je umyć z ziemi w zwykłej czystej wodzie, potem opłukać w tych roztworach co Pani podała, a potem opłukać w czystej wodzie?
Pozdrawiam
Marlena napisał(a):
Oczywiście, ziemię należy usunąć najpierw.
Cecylia napisał(a):
Witam serdecznie! Jestem pod wrażeniem i cieszę się, że trafiłam tu całkiem przypadkiem. Ja z dziećmi prowadzę uprawę warzyw metodą ekologiczną , ale niestety nie zawsze są ładne i zdrowe. Ale, ile w tym satysfakcji i świadomość, że nie nawożone i nie pryskane, i do tego takie smaczne. Nasz blog to eMostFood, polecam tu zajrzeć i zobaczyć naszą pracę. Zawsze myślałam, że nie ma sposobu na usunięcie pestycydów , a tu proszę tanio i prosto można to zrobić. Dziękuję, za tak wspaniałą wiedzę, będę polecać znajomym i swoim dzieciom.
xxx napisał(a):
Czy jeśli w czasie “kąpieli” jakiegoś owocu kilka kropel wody z tymi pestycydami chlupnie na mnie, to jest to bardzo szkodliwe? Bo akurat przekładając owoc na drugą stronę, pare kropelek tej wody prysnęło mi na twarz i teraz bardzo boję się, że może to być jakoś bardzo szkodliwe. Dodam, że akurat miałam chyba w tych miejsach jakieś rany… bardzo się boję.
Marlena napisał(a):
A jak te owoce kupowałaś w sklepie (a potem w domu wkładałaś do wody) to pewnie aby uchronić się przed kontaktem z pestycydami nałożyłaś przed wyjściem do sklepu maskę ochronną na twarz, a na ręce grube gumowe rękawiczki? 😉
xxx napisał(a):
^up jednak mimo wszystko rozpuszczone pestycydy, a pestycydy “nieruchome” na owocu to chyba dwie różne sprawy :/
Chciałam także zapytać, co w przypadku, kiedy usuwa się pestycydy z owoców w zwykłej misce? Czy umycie jej zwykłym płynem zmywa chemikalia? I co, jeśli zachlapałąm “wodą z pestycydami” gąbkę do mycia naczyń, a później dotykałam ja gołymi rękami? Wiem, chyba zadaję głupie pytania, jednak bardzo mnie takie rzeczy męczą i martwią.
Marlena napisał(a):
Czy dopuszczasz możliwość, że mogłabyś uciszyć swojego tego sabotującego Twój spokój ducha wewnętrznego gadułę i po prostu zacząć cieszyć się tym co jest? Skąd przyszło Ci do głowy że pestycydy czy w ogóle jakiekolwiek substancje są bardziej szkodliwe w roztworze niż skoncentrowane to nie mam pojęcia, ja z lekcji chemii pamiętam, że jest odwrotnie, za wyjątkiem substancji, które w kontakcie z wodą np. wybuchają, ale to chyba nie jest ten przypadek, prawda? 😉
To raz, a dwa – według obowiązujących przepisów prawnych na warzywach i owocach mogą zostać jedynie pozostałości stosowanych środków ochrony roślin, a nie jakieś ilości bezpośrednio zagrażające ludzkiemu zdrowiu czy życiu. Tutaj rozporządzenie ministra w tej sprawie: https://www.abc.com.pl/du-akt/-/akt/dz-u-2007-119-817
Ostatecznie pozostaje na jeszcze jedno wyjście: uprawiać sobie samemu organiczne warzywa i owoce albo kupować je od zaprzyjaźnionych działkowiczów. 🙂
Daniel napisał(a):
Marleno a po płukaniu kwasem i zasada płuczemy woda z kranu chlorowaną to bedzie to syzyfowa praca.Mieszkam w angli i tu jest strasznie chlorowana az mozna wyczuc ten chlor wachajac wode.Czy mozna uzywac takiej wody do płukania kwasowego i zasadowego?
Marlena napisał(a):
Wodę chyba wszędzie chlorują, ale ja na przykład mam filtr dzbankowy (typu Brita) i taki filtr usuwa chlor.
Magda napisał(a):
Czy ta sama zasada dotyczy owoców suszonych, na których znajduje się dwutlenek siarki?
Marlena napisał(a):
Odpowiadałam już na to samo pytanie Marcie: jeśli zdarzy się kupić owoce suszone siarczkowane to związki te są łatwo rozpuszczalne w wodzie. Wystarczy namoczyć owoce i parę razy zmienić im wodę, aby pozbyć się związków siarki.
katka napisał(a):
Jak wsypuję sodę do wody to ona mi się zbija w takie grudki i muszę już długo i mozolnie mieszać żeby się dobrze rozpuściła. To normalne zjawisko?
Marlena napisał(a):
Jeśli soda jest bez antyzbrylacza to w porównaniu z sodą kupowaną w sklepie spożywczym można mieć wrażenie, że rozpuszcza się gorzej, tworzy grudki itd. Poprawić rozpuszczalność można używając wody letniej zamiast zimnej.
Grzesiek napisał(a):
A czy można myć warzywa i owoce łącząc ze sobą kwasek cytrynowy i sodę oczyszczoną czy musi być to robione osobno ?
Marlena napisał(a):
Nie wiem czy można. Tzn. wszystko można tylko pytanie na ile to jest skuteczne. Ja robię osobno.
Pine Square napisał(a):
Dziękuję za ten wpis – nie miałem wcześniej pojęcia, że można to wszystko zrobić, wykorzystując produkty, które każdy z nas z pewnością ma w swojej kuchni!
Hania napisał(a):
Witam wszystkich
Już jakiś czas temu czytałam ten artykuł i zapytałam o zdanie mojego ojca, który od ponad 20 lat handluje “środkami ochrony roślin” (pestycydy) i praktykuje ich stosowanie. Cóż, jego zdaniem owszem taki zabieg pomoże zwalczyć złe substancje z warzyw i owoców, ale po takiej “kąpieli” zabijemy też to co dobre w roślinie… 🙁
Marlena napisał(a):
Powiedz Tacie, że się myli: ja odzyskałam zdrowie pożerając tony warzyw kąpanych w occie i potem w sodzie, bo niestety rzadko miałam dostęp do organicznych. Niczego zatem moim warzywom po kąpieli nie ubyło (z wyjątkiem obrzydliwych pestycydów, ma się rozumieć), skoro mi przywróciły zdrówko 🙂
Aga napisał(a):
Witam, a czy mięso też wystarczy tak oczyszczać?Pozdrawiam
Marlena napisał(a):
Niestety nie – z tkanek zwierząt nie da rady wyciągnąć całego syfu jaki wchłonęły w siebie za życia.
Dawid napisał(a):
podziwiam wytrwałość i ogromną cierpliwość autorki na zadawane jej pytania w stylu “jak długi jest kij?”. o ile większość pytań może wydawać się na poziomie przedszkolaka, co jest zrozumiałe, gdy chodzi o uświadamianie ludzkości nieświadomej i błądzącej, o tyle odpowiedzi na nie autorki to ogromna motywacja aby czytać te wszystkie komentarze i dowiedzieć się jeszcze więcej.
jk napisał(a):
1. czernienie warzyw:
– w supermarketach mrożą!!! (kilka stopni na minusie) warzywa, aby długo przetrzymać, tuż przed wystawieniem rozmrażają. My kupujemy i na drugi dzień już się robią brązowe/czarne/czasami pleśnieją niezależnie od tego, czy je płuczemy. Osobiście widziałem zamrożone mandarynki, pomarańcze, cytryny, marchew i pory. Nie będę wymieniał nazwy marketów.
Jako przypadkowy klient byłem świadkiem rozmowy jakichś dyrektorów marketu z zagranicznymi przedstawicielami dostawcy hurtowego. Trochę ciekawych rzeczy usłyszałem, ale nie chcę ich podawać do ogólnej wiadomości.
2. Połączenie obydwu roztworów (kwaśnego i zasadowego) jest bzdurnym pomysłem. Przecież w reakcji chemicznej wszystko się zneutralizuje lub przeważy któraś ze stron i nie będzie spodziewanego efektu. Działanie na pestycydy będzie żadne.
Marlena napisał(a):
Nigdzie nie pisałam na temat łączenia roztworów, robimy dwa osobne.
Jadwiga napisał(a):
Pani Marleno,
czy kupowane obecnie -w sezonie zimowym – zielonolistne (często zdarza mi się nabyć tj.rukola, szpinak, roszponka itd.), dostępne w syfskich plastikowych torbach też można ocalić (pozbyć pestycydów) dzięki poddaniu ich takim “kąpielom”? I jeszcze brokuł czy kalafior (które uwielbiam, aczkolwiek w zimie zadaję sobie pytanie czy spożycie zrobi więcej szkody czy pożytku..?). Dziękuję, pozdrawiam. J.
Marlena napisał(a):
Można oczywiście. Nie wszystkie warzywa są hodowane na chemii, coraz częściej producenci stosują uprawy hydroponiczne, co umożliwia nam zakup sałaty przez cały rok. Ja osobiście nie wpadam w panikę i jadam je również zimą.
wanda napisał(a):
Marleno, czy po kąpieli w chlorowanej wodzie – w basenie,można w jakiś sposób zlikwidować ze swojej skóry i oczywiście z organizmu szkodliwy chlor??
malgo napisał(a):
Witam, czy cytrusy tak samo myjemy? a dopiero potem wyparzamy i szorujemy?Jak prawidłowo powinno wyglądać ich mycie? Umyłam je w taki sposób jak powyżej i zrobiły się matowe, cytryny dostały jakiegoś białego osadu… no i widać że długo to wszystko nie poleży.
Marlena napisał(a):
Malgo, ja ostatnio przerzuciłam się na organiczne cytrusy z Lidla, więc już nie muszę robić z nimi wygibasów 😉 Nie są woskowane ani pryskane.
A zwykłe jak jeszcze kupowałam to najpierw myłam w dwóch roztworach razem z innymi warzywami i owocami a potem jeśli miała być też użyta skórka do czegoś to szorowałam ją należycie oraz sparzałam ją bardzo krótko wrzątkiem. Osadu nigdy nie zauważyłam.
malgo napisał(a):
Dzięki za szybką odpowiedź, w Lidlu mają też jogurty eko, na nie się skusiłam, co do owoców nie byłam przekonana. Jesteś pewna, że te cytrusy faktycznie nie są woskowane i pryskane…? Na pierwszy rzut oka niczym się nie różnią… Bardzo ciekawa strona, można się lekko zdołować czytając jak bardzo pogrąża się swój organizm… Podziwiam ludzi którym udaje się zdrowo żyć, ja chyba w 100% bym nie potrafiła.
Magdalena napisał(a):
Witam, mam pytanie co do kroku 3 tj płukanie w czystej wodzie o neutralnym ph. Czy kranówa, woda przegotowana, lub woda mineralna spełniają ten warunek? Czy też użyć destylowanej?
pozdrawiam serdecznie
Marlena napisał(a):
Normalna kranowa woda pitna jest OK.
E-Lutek napisał(a):
czesc Marlena
bardzo ciekawy i pozytwny blog
wreszcze ktos docenia tanie naturalne witaminy !!!!!!
Ewa napisał(a):
Witaj Marleno.
Zaopatrzyłam się w kwasek i sodę i postanowiłam działać. Jako,że lubie wszystko dokładnie sprawdzać i porwnywać, postanowiłam najpierw wypłukać marchewke z Lidla, a potem marchewkę eko ( oznaczoną zielonym listkiem- z certyfikowanej hodowli)
Jakież było moje zaskoczenie i konsternacja, gdy okazało się,że po marchewce “lidlowej ” woda po płukaniu soda jest czysta, a po marchewce eko zółta i metna… bardzo mętna. prze wode od pierwszej marchewki widziałam przez okno budynki naprzeciwko mojego mieszkania, a przez drugą wodę kompletnie nic.
To każe misię mocno zastanowić bo:
Po pierwsze: marchewka z lidka była prawdopodobnie poddana jakiemuś procesowi, króry te pestycydy usunął, a zatem dość bezpieczna wbrew podejrzeniom.
Po drugie: Co mam myslec o żródle mojej marchewki eko?
Będę wdzięczna za komentarz.
Marlena napisał(a):
Ewo, trudno powiedzieć, ja nie jeden raz kupowałam eko marchew w Lidlu i z rozpędu czasami lądowała w kąpieli, ale nie zauważyłam opisywanego przez Ciebie zjawiska. Nota bene “zwykła” marchew kupowana tu i ówdzie też mi jak do tej pory, odpukać, nie “farbuje”. Najbardziej problematyczne z moich obserwacji wynika że są “zwykłe” pomidory – niemal zawsze zostawiają tłustawy film na powierzchni wody i czasami bywa też, że woda się barwi.
user1 napisał(a):
Jeśli dobrze rozumiem, to metoda z sodą oczyszczoną ma na celu usunięcie z warzyw oprysków. Czy jest więc sens stosować ją do jakichkolwiek np. marchewek (jak to chyba było pokazane na jednej z infografik) i korzeni innych warzyw?
user1 napisał(a):
OK, już znalazłem komentarz na ten temat niżej. Czyli raczej sensu nie ma 🙂
user1 napisał(a):
Eko pomidory można kupić w Kauflandzie (z warzyw, których Lidl nie ma w ofercie, to jest też tam cukinia i papryka). Ostatnio w Kauflandzie zacząłem kupować też marchew, kiedy się w Lidlu skończyła 🙂 Może ktoś jeszcze zna jakieś markety, w których są inne rodzaje eko warzyw i owoców niż w Lidlu i Kauflandzie? Za to w jednym sklepie Carrefour market (nie wiem, jak w innych) natrafiłem na eko koncentrat pomidorowy – jeden z tych przetworzonych i pasteryzowanych produktów, który jest podobno zdrowszy od surowych pomidorów. No cóż, żyjemy w takich czasach, że nie można sobie ot tak pójść do sklepu i kupić niezatrute warzywa i owoce, trzeba się trochę naszukać i naobjeżdżać 🙂
user1 napisał(a):
Uzbierało się trochę komentarzy jeden pod drugim, ale dopiero dzisiaj zauważyłem, że w Carrefourze sporo się pozmieniało i chyba dodali do swojej oferty eko warzywa i owoce: cukinia, papryka, pomidory (również odmiana Cherry), ogórki, bakłażan, nektarynki, śliwki. Mają też ziemniaki i cebule wprawdzie bez eko certyfikatu, ale podobno “uprawiane w zgodzie ze środowiskiem naturalnym”, no i te ziemniaki kosztują ok. 2 zł/kg zamiast np. chyba ok. 8 zł/kg w Lidlu.
Zena napisał(a):
Kiedy płuczę warzywa w roztworze octu i sody czasem skórka pokrywa sie ciemnymi plamami co to może znaczyć?
Pozdrawiam
Seba napisał(a):
witam ..a ktoś zbadał skład chemiczny wody po takim myciu ? są jakieś badania do tego , ?? czy w wodzie po myciu są pestycydy ? czy bazujemy na zmianie kolorów ??
sabuszka napisał(a):
Wypróbowałam dziś i nie zaobserwowałam zmętnienia wody, ani zmiany jej tłustości. Z winogron zniknął za to biały osad, rzodkiewka puściła kolor i wyszły na niej jakieś dziwne plamy. Teraz się zastanawiam, czy to normalne, czy może lepiej nie jeść tej rzodkiewki…
Marlena napisał(a):
Trudno mi powiedzieć, nigdy nie zaobserwowałam takiego zjawiska na rzodkiewkach. Natomiast kolor puszczają mi zawsze pomidory, tzn. woda się robi lekko żółtawa po nich. Ale plam nie dostają.
mercy napisał(a):
A co powie Pani na taki komentarz:
“NA PRAWDĘ NIE RÓB/CIE TEGO, BO TYLKO MARNUJECIE CZAS ORAZ WODĘ. Już tłumaczę. Domyślam się że w tej technice chodzi o wytworzenie soli, tych toksyn które dostają się do naszego organizmu. Wątpię w to, żeby jakakolwiek toksyna była bierna chemicznie, więc kąpiel w kwasie zobojętnia toksyczne zasady, a kąpiel w sodzie oczyszczonej zobojętnia kwasowe trucizny. Wszystko byłoby pięknie gdyby nie fakt, że pestycydy nadal zostają w owocu, my użyliśmy zbyt słabo stężonego i zbyt słabego kwasu, aby zaszła reakcja w większości przypadków (zasada również jest zbyt słabo stężona). Nawet jeżeli część tychże “cocktailów” weszłaby do owocu lub warzywa, to potem po prostu nie wyszłaby, a na pewno nie z pestycydem. 🙂 Jeszcze tylko nadmienię że druga kąpiel sprzyja rozwojowi bakterii, a poprzednia ich nie zabija. Dodatkowo takie płukanki w ogolę mogą się schować w porównaniu z kwasem solnym (i innymi) w sokach żołądkowych, którego pH wynosi 1- 2. Soki w świetle jelita cienkiego także mogą “pochwalić się” zasadowym pH na poziomie 7,1- 8,4. Nawet jeśli wytworzą się u nas sole owych toksyn, to nadal będą toksyczne (w roztworze wodnym nasypuje dysocjacja i takie tam, czyli właściwie mamy do czynienia z tymi samymi związkami, tyle że towarzyszą im kolejne komponenty “mikstury”). Jeżeli dane wchłonięte przez nas środki ochrony roślin, są ciężkimi cząsteczkami to będziemy mieli problem z ich usunięciem. Na prawdę w chwili kiedy nie spożywamy jakichś super-zatrutych roślin to organizm radzi sobie. Układ limfatyczny i odpornościowy świetnie radzi sobie z taki sprawami, bo natura skuteczniej nas truje innymi substancjami. W chwili kiedy nie mamy możliwości kupowania w sklepie nieskażonej żywności, proponuję założyć sobie szklarnię, zatrudnić ogrodnika i uprawiać rośliny na własną rękę (przy odpowiednim planie jeszcze na tym zarobić ;)) lub poszukać sobie zaufanego rolnika, nie robiącego tych brzydkich rzeczy ludziom. Ludzkość niestety na chwilę obecną nie posiada lepszego sposobu rozwiązującego tenże problem. Jest cały wachlarz innych metod, ale dajmy sobie spokój, bo nie jesteśmy milionerami i chemikami”
Z filmiku na youtubie, na ktorym kobieta proponuje dokladnie taka sama metode mycia warzyw i owocow…
Marlena napisał(a):
Nie, w tej technice nie chodzi o wytworzenie soli czy zobojętnianie, lecz po prostu wykorzystuje się tutaj prawa rządzące naturą.
1. Większość szkodliwych dla nas bakterii jakie mogą bytować na skórce warzyw i owoców ginie przy pH 4 lub niższym.
2. Związki fosforoorganiczne (najczęściej dzisiaj stosowane w uprawach do ochrony roślin), których resztki mogą znajdować się na skórce, ulegają hydrolizie przy pH 10.
To jest wiedza z zakresu liceum. Nie jesteśmy milionerami, ale ocet i soda kosztują grosze (ocet można nawet samemu zrobić za darmo z resztek, soda to wydatek ok. 5-6 zł za kg). Nie jesteśmy chemikami, ale podstawowe wiadomości warto pamiętać z lekcji chemii, dla własnego dobra (choćby po to aby potem nie wypisywać opinii wskazujących na brak wiedzy odnośnie definicji soli czy dysocjacji, a to już jest nauczane w gimnazjum: https://zadane.pl/zadanie/6969410). Może ta osoba zakończyła edukację wcześniej? Nie wiem.
Wartość pH można (i warto, bo niby czemu nie?) zmierzyć paskami lakmusowymi, przynajmniej pierwszy raz aby ustalić proporcje kwasu/zasady do wody.
Najczęściej z reguły będzie się wymądrzał na ten temat ktoś kto nie próbował, nie posiada wiedzy, ale z góry zakłada, że to na pewno “nie działa”, a nawet przypuszczalnie według niego może być “szkodliwe”. 😉 Szkodliwe jest z pewnością spożywanie warzyw i owoców wcale nie mytych. Opłukanie ich samą wodą też nie daje spektakularnych efektów, choć już jest lepsze niż nie mycie ich wcale.
Odnośnie uprawiania czego się da na własną rękę to ja również to samo sugeruję, jednak nie zawsze się da uprawiać wszystko to co byśmy chcieli, a warzywa jeść trzeba i to różnorodne i codziennie.
Brt napisał(a):
a czy umycie samym mydlem nie wsytarczy?
M. napisał(a):
Mam pytanie odnośnie mycia warzyw korzeniowych. Popraw mnie proszę jeżeli źle to rozumuję, ale czy mycie w ten sposób takich warzyw (np. marchew, buraki itp.) jest konieczne? Bo z tego co zrozumiałam, to mycie usuwa oprysk z zewnątrz (a pryska się tylko części nadziemne), czyli w przypadku np. buraków to są liście, a nie bulwy. Czy w takim wypadku jest sens pozbywania się oprysku u warzyw korzeniowych? Z góry dziękuje za odpowiedź, bo jestem ciekawa Twojej opinii (a mnie odjęło by sporo pracy przy myciu w ten sposób co tydzień 5 kg buraków i 5 kg marchwi). Pozdrawiam!
Marlena napisał(a):
Ja wrzucam z automatu wszystko do oczyszczającej kąpieli. Już mi to weszło jakoś w nawyk 🙂
franek napisał(a):
21 kwiecień 2015 – historyczna data – przed chwilą zjadłem ostatnią mandarynkę, niech je jedzą, i pomarańcze też, smakosze uodpornieni na IMAZALIL czy tam inne pesty, herbi czy fugocydy. Ja dziękuje i środkowy palec sprzedawcom i producentom tego draństwa.
Marlena napisał(a):
Franek, organiczne pomarańcze jakby co są do nabycia drogą kupna w sieci sklepów Lidl. I cytryny też. Ceny przystępne i owszem.
Aga napisał(a):
Ratunku! tesciowa raczy nas warzywami z dzilki co mnie zawsze bardzo cieszylo – ze jemy zdrowo. ostatnio sie dowiedzialam ze uzywa jakis azofoskal czy jakos tak, to przeciez musi byc sztuczny chemiczny nawoz. czy to znaczy ze te warzywka z dzialki od babci tez powinnam myc sposobem z artykulu? 🙁
Marlena napisał(a):
Azofoska to nawóz ogrodniczy zawierający mikroelementy a nie pestycyd.
Lucyna napisał(a):
Co z sałatami np szpinak też potraktować kwaskiem a pozniej sodą? Nie wpłynie to negatywnie na delikatne warzywa ?
Marlena napisał(a):
Spokojnie możesz 🙂
Mariusz napisał(a):
Witam, umyłem tą metodą marchew i po wyschnięciu pojawił się biały osad.
Czy to normalne?
Marlena napisał(a):
Zdarzyć się to może wtedy gdy dasz za dużo sody i/lub nie wypłuczesz wystarczająco starannie czystą wodą na sam koniec.
april napisał(a):
Ale co z tego, że spłuczemy pestycydy z zewnątrz jak i tak są one wewnątrz owoców… czy to wszystko ma jakis sens?
Marlena napisał(a):
Dla mnie ma. Nie znajduję ponadto naukowego potwierdzenia mitu jakoby pestycydy były wewnątrz owoców, a nawet jeśli tak jest – to produkty te jako jedyne zawierają w sobie również mnóstwo ochronnych fitozwiązków, które chronią nasze zdrowie przed szkodliwym wpływem tego typu toksyn.
Ewa napisał(a):
Czy truskawki ,które przerabiamy na dżemy też Pani w ten sposób traktuje ?Czy przetwory z tych owoców nie psują się?Zauważyłam ,że kilka godzin po płukaniu truskawki są niesmaczne – szybciej się psują?
Marlena napisał(a):
Ja tradycyjnych dżemów nie robię (nie używam cukru w domu), truskawki jem na surowo, płuczę i od razu zjadam. Generalnie wszystko się nieco szybciej psuje gdy zostanie potraktowane kąpielą antypestycydową, nie ma na to rady.
user1 napisał(a):
Może to dlatego, że w środowisku zasadowym lepiej rozwijają się bakterie (a jednak pewnie ciężko jest wypłukać w 100% roztwór sody samą wodą)? A gdyby tak na końcu, zamiast (albo oprócz) płukania w czystej wodzie potraktować owoce jakimś kwasem? W końcu sałatki konserwuje się np. sokiem z cytryny.
agnes napisał(a):
Dziękuję Marleno za twoją stronę pełna wiedzy praktycznej.
Twoje informacje na stronie na różne tematy częściowo naprowadziły mnie że mogę być czymś przytruta. Miałam wiele dziwnych objawów z których lekarze konwencjonalni się śmiali albo wmawiali mi chorobę autoimmunologiczną lub stres. Okazało się że mam za dużo kadmu. Jestem na razie w dużym szoku i muszę przejść na żywność organiczną i odtruwanie. Jednak muszę dojść czy to z żywności czy innego źródła. Wiem, że kąpiel owoców i warzyw nie usuwa metali ciężkich a może są jakieś sposoby na rozpoznanie czy są skażone bo muszę ich unikać?
Marlena napisał(a):
Nie mam pojęcia, na pewno laboratoryjnie można oznaczyć poziom metali ciężkich w pożywieniu, ale na co dzień takie rozwiązanie (latanie z każdym kawałkiem pożywienia do labu) jest raczej mało praktyczne i na pewno wiązałoby się ze sporymi kosztami.
agnes napisał(a):
Masz racje laboratorium odpada-koszty ale może doświadczenia czytelników podpowiedzą gdzie spotyka się najwięcej kadmu w Polsce. Wiem że wg książki (Australia) “Leczenie chorób tarczycy, Holistyczne metody poprawy pracy tarczycy” Dr. Sandra Cabot, Margaret Jasińska :
” kadm stosowany jest do barwników i plastików z PCW. Występuje też w wielu środkach owadobójczych i grzybobójczych i nawozach. Superfosfat -nawóz najczęściej stosowany w Australii-
zawiera duże ilości kadmu. Pierwiastek ten jest obecny w papierosach , oleju silnikowym i spalinach.”
mezjash napisał(a):
Serwus!
Jaka temperatura tych roztworów powinna być do mycia owoców/warzyw? Przeczytałem komentarze, ale jakoś tego nie znalazłem. Czy kwasek cytrynowy i sode powinienem zalać wrzątkiem, czy tylko ciepłą wodą, a może temperatura pokojowa wystarczy?
Pozdrawiam
Marlena napisał(a):
Ciepła lub letnia – przyjemna dla rąk. Czyli ani nie wrzątek ani nie lodowata.
Urszula W. napisał(a):
Dzien Dobry Marleno,
Mam pytanie: Co z delikatnymi owocami takimi jak: maliny, truskawki, jezyny – czy też moge usuwac szkodliwe bakterie I pestycydy ta metoda, czyli najpierw odczyn kwasny, nastepnie zasadowy? Nie wpłynie to negatywnie na delikatne owoce?
Tu w USA (California) owoce organiczne (takze warzywa) sa duzo, duzo drozsze od nieorganicznch I nie zawsze stac mnie na ich kupowanie. Jezeli uwazasz, ze raczej mniej a organiczne, zrozumiem.
Serdeczne pozdrowienia z goracej Kaliforni
Urszula
Marlena napisał(a):
Tak, można – ja robię tak, że takie drobne i delikatne owoce jak jagody czy maliny wsypuję na duże sitko i na tym sitku zamaczam w roztworze i przepłukuję.
Jarek napisał(a):
Dzień dobry Marleno. Odwaliłas bardzo dobra roboitę, podzieleniem się swoimi wiadomościami z osobami zainteresowanymi tematem.W pełni sie z tym zgadzam, oraz gratuluje dużej dozy cierpliwości w odpowiadaniu na pytania typu: czy zanim poddam kąpieli owoce, czy warzywa, konieczne jest usunąc z nich ziemię?? 🙂
Pozdrawiam serdecznie. Jarek
Marlena napisał(a):
Dziękuję, cieszę się, że witryna jest dla Ciebie użyteczna. Pozdrawiam Cię również, Jarku, wzajemnie bardzo serdecznie 🙂
Natalia napisał(a):
Witam, mam pytanie, może głupie ale dopiero zaczynam swoją przygodę ze zdrowym odżywianiem. Jaka jest różnica między kwasowym a alkaicznym odczynem wody? Jak to zmierzyć? Czy mogę umyć owoce/warzywa w zwykłej wodzie z kranu z dodatkami proponowanymi przez panią. Pozdrawiam 🙂
Marlena napisał(a):
Tak, normalnej pitnej wody z kranu używamy. Nie musisz sprawdzać pH wody, ale jeśli chcesz to tak jak nas uczono na lekcjach chemii sprawdza się odczyn za pomocą papierków lakmusowych.
Gosia napisał(a):
Czy między pierwszą kąpielą a drugą należy warzywa wypłukać w czystej wodzie? czy wystarczy przełożyć z octu do sody, wtedy soda dostanie też trochę octu, prawda? Pozdrawiam
Marlena napisał(a):
Nie, to nie jest konieczne. Tylko na końcu płuczemy czystą wodą.
anitka napisał(a):
Witam, czy jest sens mycia takim sposobem bananów,skoro skóra jest gruba i ja później wyrzucamy?
Marlena napisał(a):
Moim zdaniem jest: obierając banana mamy ze skórką kontakt, potem tą samą ręką jemy go. Więc usunięcie resztek pestycydów ze skórki jest ważne. W Lidlu są banany bio jakby co 😉
Magda napisał(a):
ALe warzywa pochlaniaja wszelkie sztucznosci podczas wzrostu wiec cale warzywo czy owoc nasiaka chemikaliami, wiec samo usuniecie ze skorki/ z powierzchni, nie jest wystarczajace moim zdaniem.
Marlena napisał(a):
Lepsze to niż nic. A najlepsze to poszukiwać niepryskanych lub samemu takowe hodować w miarę możliwości.
ella napisał(a):
Skoro pH zasadowe, więc najlepiej umyć owoce szczoteczką z mydłem najniższego sortu (nie o pH skóry 5,5) tylko zasadowym. I taniej i prościej, i zawsze pod ręką.
Marlena napisał(a):
Wydaje mi się, że jednak prościej jest wziąć dużą michę, nalać wody i wsypać garść sody, a potem wrzucić tam wszystko to co mamy do mycia niż bawić się szczoteczką myjąc każdą sztukę z osobna mydełkiem.
Doriana napisał(a):
Witam Marleno..
pozdrawiam i podziwiam za cierpliwość w udzielaniu odpowiedzi, na wciąż te same pytania. Bardzo dziękuję za ogrom wiedzy, bardzo się cieszę,
że tu trafiłam !!!! Trochę szkoda, że dopiero teraz, ale lepiej późno niż wcale 🙂
Edukacja społeczeństwa to mozolna praca, lecz proszę nie zaprzestawaj :):):)
Z wyrazami uznania i podziwu, wierna czytelniczka.
Agata napisał(a):
Droga Marleno,
Niedawno trafiłam na Twoją stronę. Bardzo mi się tutaj podoba i powoli zaczęłam wdrażać różne ciekawe rzeczy, które u Ciebie wyczytałam. Chciałam się zapytać czy da się przechowywać zakwaszoną i zalkalizowaną wodę dłużej. W sensie używać kilka razy i trzymać je przez 2-3 dni? Mam też pytanie o kiszonki. Na necie czytałam, że na ogórkach siedzą bakterie, które pomagają w kiszeniu, więc zaczęłam się zastanawiać. Czy to dobry pomysł, żeby je oczyszczać w proponowany przez Ciebie sposób? Byłabym wdzięczna za informacje 🙂
Pozdrawiam serdecznie!
Marlena napisał(a):
Raczej sugerowałabym używać za każdym razem świeży roztwór, ponieważ podczas mycia rozpuszczają się w nim pozostałości pestycydów, więc jeśli roztwór zachowasz na następny raz, to zrobisz kąpiel z ich dodatkiem. Ogórki też płuczę tym sposobem, chyba że mam niepryskane.
kama-mama napisał(a):
Kurcze, że wcześniej tego nie przeczytałam i nie korzystałam. Ale mam inne zmartwienie. Zaczynam rozszerzanie diety mojej 5-miesięcznej córki. Teraz dostaje słoiczków, za jakiś czas będę chciała jej gotować. Mam część warzywzamrozonych z ogródka moich rodziców, ale bez przesady, jest to ograniczona ilość. I tez nie wszystko. Czy takiemu małemu dziecku mogę w ten sposób wypłukać warzywa, aby później spokojnie je dla niej gotować? Czy już może lepiej używać mrożonych? Czy absolutnie zostać przy sloiczkach?
Marlena napisał(a):
Skąd wiesz co tam jest w tych słoiczkach i jakimi pestycydami było pryskane? Nikt nie przygotuje dla dziecka lepszego i bezpieczniejszego jedzenia niż jego własna mama, a nie obcy ludzie czyli fabryka słoiczkowanego czegoś, przetworzonego i pasteryzowanego.
Mrożone warzywa są względnie OK, ale jeśli jest dostęp do świeżych to najlepiej stosować świeże, najlepiej też organiczne (lub też po umyciu octem i sodą jeśli nie mamy pewności jak były uprawiane).
ewa napisał(a):
Witam Pani Marzeno,
chciałam dopytać jeszcze o sodę, choć już ktoś wcześniej zgłaszał też ten problem… Chodzi o jej słabą rozpuszczalność – nawet w ciepłej wodzie. Dziś użyłam po raz pierwszy sody oczyszczonej z Ekogramu (wcześniej kupowałam “zwykłą”, w torebkach z Lidla). Woda robi mi się mętna, na powierzchni jest jakaś piana i generalnie robi się osad. Nie mogę jej całkowicie rozpuścić. Poza tym (wsypałam już 4 czubate łyżki na 2 litry wody) papierek lakmusowy cały czas jest zielony – nie dochodzi do czerni, jak powinno być przy ph=10. Termin ważności sody 02.2016. Czy może mi Pani coś podpowiedzieć w tej sprawie? Nie wiem co jest nie tak.
Pozdrawiam
Ewa
Marlena napisał(a):
A czemu nie zapytasz w Ekogramie, skoro ich produkt kupowałaś? Poproś o świadectwo jakości.
trjanna napisał(a):
Dziś pierwszy raz spróbowałam tej metody i nasunęło mi się pytanie. Umyte warzywa wrzuciłam do gotującej się wody, która po pewnym czasie zmieniła kolor na żółty. Ta w miskach nie zmieniła się w żaden sposób. Czy możliwe, że dopiero teraz pestycydy “wyszły” do wody?
Marlena napisał(a):
Tak się dzieje gdy się gotuje wywar z jarzyn, nawet na organicznych warzywach 😉
Laik napisał(a):
A jak ma się sprawa z kiełkami warzyw? Czy też bezwzględnie płukać? Logika mówi mi, że tak, ale wąpię, czy poradziłbym sobie z opłukaniem takiej drobnicy…. Chociaż sałaty drobnolistne udaje się tak potraktować bez większych strat i problemów.
Marlena napisał(a):
Nie wiem jak kiełki kupne, bo ja hoduję własne i ich nie płuczę.
Roberto napisał(a):
Witam,
Mam pytanie na temat jonizacji wody, czy ktoś używał może ADR-4, sprzedawany przez https://www.biomagnetica.pl/pl/p/ADR-4/97. Często jest reklamowany w “Angorze”? Czy naprawdę jest skuteczny?
Renata napisał(a):
Przygotowując warzywa i owoce zawsze przed spożyciem myję je najpierw w occie potem w soli a na koniec soda oczyszczona. Dziś po takiej kąpieli coś dziwnego zadziało się z marchewką – zrobiła się czarna.
Miał ktoś tak?
Marek napisał(a):
Droga Marleno, czy mycie tylko w sodzie obniży skuteczność zmywania pestycydów? Te bakterie jakoś mi nie straszne, może niesłusznie ?Tyle lat nie stosowałem kwasku i się od nich nie rozchorowałem (chyba?).
Paulina napisał(a):
Pani Marleno, czy czosnek też powinno się płukać w kwasku i sodzie?
Pozdrawiam
Marlena napisał(a):
Ja nie płuczę czosnku ani cebuli.
Adamus napisał(a):
Poświęciłem chwilę czasu i przeczytałem całą dyskusję n.t. płukania nieorganicznych warzyw i owoców w dwóch roztworach (kwaśnym i zasadowym). Przekaz autorki tematu (Marleny) jest jasny; usunięcie bakterii oraz pozostałości po używanych przez rolników pestycydach fosforoorganicznych. No cóż, z całym szacunkiem ale uważam że dyskusja ta ma charakter czysto akademicki, a ewentualne wnioski poparte są jedynie subiektywną oceną autorki. Rozumiem, że Marlena kieruje się tutaj własnym doświadczeniem, co potwierdza pisząc o pozytywnym wpływie w/w metody przygotowywania warzyw i owoców na jej ogólny stan zdrowia, jednak o rzeczywistym (praktycznym) potwierdzeniu skuteczności nie może być tutaj mowy. Logiczne chyba jest, że miarodajne wnioski można by wyciągnąć jedynie poddając owoce/warzywa z tego samego źródła badaniom na obecność bakterii, metali ciężkich, pozostałości po pestycydach lub innej chemii, a następnie powtórzyć to samo badanie po wymyciu w obu roztworach wodnych. Osobiście uważam, że takie badanie miałoby sens ale jedynie ze względu na zaspokojenie zwykłej ludzkiej ciekawości, czyli tych wszystkich, których ten temat interesuje. W świetle faktów z ostatnich badań nad zagrożeniami ze spożywania dostępnych w polskich sklepach owoców i warzyw nie ma podstaw do obaw o nasze zdrowie, co więcej zdarzają się sytuacje kiedy to tzw. “żywność organiczna” okazuje się mniej zdrowa od tej z upraw konwencjonalnych, i to nie z powodu stosowania lub niestosowania ogólnie pojętej chemii, a np. w wyniku używania nasion gatunków “odpornych” na choroby i szkodniki, gdzie finalny produkt leży w markecie z ładną naklejką “organic”, pięknie wygląda (prawie jak z plastiku 😉 natomiast jego wartość odżywcza jest żadna – zero witamin, soli mineralnych, mikroelementów itd. Wracając do mycia warzyw i owoców, które proponuje Marlena, to nie neguję takiego rozwiązania chociaż sam tego nie stosuję i nie zamierzam z prostego powodu; mając na uwadze ogólnie niski poziom zanieczyszczenia naszych plonów jest w moim przekonaniu zupełnie bez znaczenia czy zjem marchewkę, która przed wymyciem w obu roztworach posiada 0,04mg/kg pozostałości po pestycydach, a po wymyciu 0,02mg/kg przy maksymalnym dopuszczalnym poziomie 0,5-2mg/kg, bo to po prostu mija się z celem. Chciałbym tutaj być dobrze zrozumiany – jestem przeciwnikiem stosowania jakiejkolwiek chemii w żywności, jednak sposób Marleny to trochę jak strzelanie do muchy z armaty… ja po prostu dokładnie myję warzywa i owoce pod bieżącą wodą i to tyle. Dodam, że autorka często odnosi się do wiedzy ze szkoły podstawowej, dlatego z pewnością ma świadomość, że część związków chemicznych używanych obecnie w rolnictwie pobierana jest przez rośliny prosto z gleby, dlatego wszędzie tam, gdzie dokonuje się oprysków całkowite wyeliminowanie szkodliwych związków jest praktycznie niemożliwe. Mycie warzyw i owoców w kwaśnym i zasadowym roztworze może usunąć jedynie zewnętrzne pozostałości po pestycydach, a jedyny pewny sposób na wolne od chemii produkty to własna uprawa lub zaufany człowiek który taką prowadzi. Moim sprawdzonym sposobem na walkę z wszechobecną chemią oraz całym tym cywilizacyjnym syfem jest dbanie o wysoką odporność własnego organizmu oraz systematyczne oczyszczanie z toksyn, metali ciężkich i innych, w tym także 3-dniowe posty. Niestety żyjemy w takich czasach i z taką żywnością, że doprowadzenie organizmu do choroby nie wymaga specjalnych starań, natomiast wyjście z niej to już jest wielka sztuka, a przede wszystkim świadomość oraz duża wiedza… ale to już temat na zupełnie inny wątek. Ech, rozpisałem się trochę…
Pozdrawiam autorkę tematu Marlenę oraz wszystkich tutaj piszących